すしさとる

恵比寿と広尾の間の静かなエリアにあるすしさとるは、独特の美的感覚を添えた日本の伝統的な寿司文化の真髄を体現した食事体験を提供しています。カウンター席が6席しかないこの親密なレストランは、名門京都料理店で腕を磨き、「麻布十番 たしのよしき」で6年間その技を磨いた荒木悟シェフの創作です。荒木シェフの芸術への献身は、彼の創作料理を飾る希少な「藤田のマグロ」を含む厳選された食材に表れています。

すしさとるを際立たせているのは、荒木シェフの型破りな経歴と芸術的ビジョンだけでなく、都会の喧騒から離れて食事をする人を連れ出す穏やかな雰囲気でもあります。メニューには、思い出に残る食事体験を提供するための荒木シェフの専門知識と献身を示す、細部までこだわったおまかせコースが揃っています。さらに、レストランでは、料理長自らが厳選した 50 種類以上の日本酒とワインを取り揃えており、すべての料理に完璧にマッチします。伝統と革新が調和した料理の旅を楽しみたいなら、すしさとる は、一口ごとに最高の味を求める寿司愛好家にとって必見の場所です。