스시 토키나리 (Sushi Tokinari)

뭐라고 말할 수 있을까요. 제가 먹어본 오마카세 중 최고였습니다. 서비스는 최고였습니다. 매우 세심했습니다. 일본어를 할 수 없어도 걱정하지 마세요. 괜찮을 겁니다. 음식은 신선하고 맛있었습니다. 대도시보다 더 좋았고, 현지 음식이고 신선하고 집과 같았습니다. 너무 맛있어서 내일 다시 올 거예요!

매우 맛있어요, 강추해요 ~

저는 파트너의 생일을 위해 예약을 했습니다.
셰프의 특별 토핑은 모두 독특합니다!
작업이 신중하게 수행된다는 것을 알 수 있습니다.

사장님과 집주인 두 분 모두 적당한 거리를 두고 대해주셔서 처음인데도 긴장하지 않고 식사를 즐길 수 있었습니다.

사케를 주문할 때 초코를 선택할 수 있는 것도 좋았습니다.
맛있는 초밥과 함께 사케도 즐겨 마셔요.

동네에 있으니 꼭 다시 이용하고 싶습니다!

첫 방문.
JR 고엔지역 남쪽 출구. 도보로 몇 분 거리.
쓰키지 시장 *이곳은 현재 도요스 시장인 유명 레스토랑인 '스시분'에서 약 30년간 장인으로 일했던 사토 씨가 운영하는 독립된 레스토랑입니다.
이 사업은 그의 아내와 아들이 운영하고 있다.

예약 시 니기리만 드시거나, 간식과 니기리 코스를 선택하실 수 있습니다.
간식과 니기리 코스를 예약하세요.
가게 안은 L자 모양의 카운터에 좌석이 8개뿐이다.
특별히 회전하는 것 같지는 않습니다.

애피타이저
수제 소금 생선, 안키모
3가지 종류의 사시미, 뱅어미, 작은 지느러미, 줄무늬 새우
반숙 문어
소금구이 시라코
참치 3종 모듬 - 혈어, 중지방 참치, 가마토로 게센누마 218km 연선

수제 다시말이 계란말이

손잡이
쿠루무투, 칼끝 오징어, 가마고리 자연산 호랑이 새우, 붉은 고기, 지방이 많은 참치, 쿠시로 정어리, 아이치 납작 조개, 오치이시 바다 쓸개, 삶은 조개, 콩거 장어, 말린 호박 롤

쿠에 헬멧 그릇

덧셈
고등어, 작은 지느러미, 조개, 삶은 조개, 테크카마키

디저트
수제 라프랑스 아이스크림

식초 밥은 붉은 식초를 섞은 것입니다. 부드러운 맛입니다. 주인인 사토 마스터가 준비한 니기리는 살코기가 많고 아름답습니다. 좋은 템포로 풀어주셔서 기쁩니다. 템포가 훌륭해서 서두르거나 끌리지 않습니다.

반숙 낙지와 유자를 얹은 삶은 조개는 인상이 좋았습니다. 삶은 조개를 두 번째로 주문하지 않을 수 없었습니다.
마지막에 아내가 만들어 준 아이스크림이 맛있네요♪
계절 과일로 만든 아이스크림이 매우 인기가 있는 것 같습니다.

가족이 운영해서 분위기가 정말 따뜻해요. 다들 너무 친절해서 카운터 스시 데뷔하기 좋은 곳이라고 생각해요♪

우리는 정말 즐거운 시간을 보냈습니다.
식사 감사합니다!

간식과 초밥 코스입니다.
좋은 재료로 정성스럽게 조리한 음식이 느껴지고, 모든 음식이 너무 맛있었어요... 이 가격에 먹을 수 있다는 게 대단하다는 생각이 들었습니다.
저는 다양한 종류의 일본 사케를 즐겼습니다.
마지막 젤라토? 그의 아내가 직접 만들었다고 하며, 주인은 ``이게 우리의 메인 요리야.''라고 말하며 매우 장난스럽게 말했다.
계절이 바뀔 때마다 가고 싶은 매장.
(2022.07.02)