스시 우에다 (Sushi Ueda)

놀라운 경험이었습니다. 우에다 셰프는 우리가 인스타그램으로 마지막 순간에 예약했고 일본어를 전혀 할 줄 몰랐음에도 불구하고 우리를 수용하기 위해 최선을 다했습니다. 우리는 많은 새로운 생선과 이전에 시도해 본 생선의 다양한 조리법을 시도했습니다. 특히 스페인 고등어와 날 아나고가 맛있었습니다. 우리는 각각 매우 신중하게 준비된 23가지 요리를 세었습니다. 요금은 맥주 2잔을 포함하여 42,000엔이었고 모든 센트의 가치가 있었습니다.

안녕하세요. 우에다 직원분들께 진심으로 사과드리고 싶습니다.
저는 점심 식사를 위해 3명을 예약했습니다. 제가 생각한 것은 나고야의 스시 우에다였습니다. 그래서 12시에 저와 제 친구들은 고베가 아닌 나고야의 스시 우에다 밖에 서 있었습니다. 주인은 매우 혼란스러워했고 우리도 마찬가지였습니다. 그녀는 매우 친절했고 나고야에서 고베의 레스토랑까지 가는 데 최소 2시간이 걸릴 것이라는 것을 알면서도 고베의 우에다에게 전화해서 취소를 하는 것을 도와주었습니다.
이는 전적으로 저희의 실수였으며, 고베의 우에다 호텔 직원들에게 진심으로 사과의 말씀을 전하고 싶습니다.

먼저 팥소를 곁들인 시라코, 사시미, 구다치즈를 곁들인 차완무시로 시작했고, 이어서 니기리로 넘어갔습니다. 그때쯤에는 만족스러웠고, 특히 아카시 도미는 정말 일품이었습니다.
니기리 하나하나가 맛이 풍부했지만, 고등어, 절인 참치, 콩거가 특히 기억에 남았습니다.
마지막 카라멜 오믈렛까지 우리는 행복한 시간을 보냈습니다.
(매장 내부는 사진 촬영이 금지되어 있어서 사진 속의 모습을 전달할 수 없습니다.)