Sushi Yasaka

谢谢，厨师！食物棒极了。很棒的体验。在这里为我的伴侣庆祝生日。

厨师英语很好，并尽力向我们解释了很多鱼类知识和来源。这个季节似乎有很多北海道海鲜。工作人员的服务也很棒。总的来说，这是一次难忘的体验。

价格非常合理，食物质量和体验都很不错。如果有机会再来冲绳，我很乐意再来。

厨师精心烹制的顶级 omakase 的最佳选择之一。简直是柜台上的一次非凡体验。就这么做吧。

我和妻子随机选择了这家餐厅，这是我们整个旅程中最好的餐厅选择！工作人员热情好客。厨师 Shuta Kamezaki 非常棒！他为我们提供了有史以来最好的寿司，而且他的英语说得很好。在这里吃饭确实是我们旅行中的亮点之一！

吃了 omakase 特别套餐，一切都很棒！！Kinki 是我吃过的最好的 - 入口即化，回味悠长。Toro 来自爱尔兰，因为它不是冲绳的应季菜（春天来吧！）但仍然非常美味。Ikura 米饭和海胆都很令人满意。

我吃过世界各地的寿司，从东京的次郎寿司到纽约的中泽寿司，而冲绳八坂寿司店的寿司厨师龟崎秀太的作品便是其中之一。在这个美丽、私密、自称为“世外桃源”的餐厅里，Kamezaki-sama 提供完全尊重传统江户风格寿司的 omakase 套餐，即使是最严格的纯粹主义者也会感到满意，同时还提供一些在此基础上进行尊重但大胆改变的菜肴，我认为这不亚于寿司的未来。在我们的例子中，他从当前 omakase 传统中的优雅白鱼片开始，然后将金枪鱼和扇贝等主食完美呈现。同样，他的经典版本与世界上最好的寿司厨师相媲美。特别值得注意的是 - 一个 Ika（鱿鱼）生鱼片，上面撒着芥末和干鱼子屑，放在水晶蒂芙尼盘子里，这确实是米其林三星级的摆盘，以及一个章鱼握寿司 - 这两种都是我吃过的最嫩、最美味的准备。他提供的 20 多道菜中的每一道是深受喜爱的标准的完美体现，或是他自己的全新杰作。这还包括一小口慢烤的鱼鳃，这是我以前从未吃过的，味道鲜美——就像一块小小的、超级油腻的鱼片。大多数寿司厨师在制作时加入盐，结果却毁了它们——在我看来，Kamezaki-sama 是唯一一位能够以一种提升他选择加入盐的菜品的方式做到这一点的寿司厨师，例如让我们将第一块白鱼轻轻地刷在我们面前的喜马拉雅盐石上，这真是太不可思议了。当然，所有的食材都是经过精心挑选的，他总是会给那些最具冒险精神和经验的人带来一些惊喜。Kamezaki-sama 很令人愉快——他会在时间允许的情况下与你交谈，并且非常乐意向你介绍每一件菜品和他的技巧。我对 Sushi Yasaka 的出色赞不绝口，这绝对是世界上最好的寿司餐厅之一。只为了在 Shuta Kamezaki 的 Sushi Yasaka 餐厅用餐，就值得去冲绳一趟。