스시 유우무 (Sushi Yuumu)

훌륭한 음식과 서비스! 다음에 도쿄에 다시 갈 때 꼭 다시 와야겠어요!!!

가장 맛있는 스시 레스토랑 중 하나!

저녁 오마카세 코스 25,300엔

히로오와 롯폰기 사이에 있는 초밥집에 갔습니다.
이 매장은 카운터만 있어요. 럭셔리로 가득 찬 멋진 매장이에요.
사장님도 너무 친절하시고 너무 딱딱하지 않으면서도 분위기가 너무 좋아요 ♡
저는 요리의 수와 품질, 그리고 각 토핑의 두께에 놀랐습니다!
고급스러운 코스내용에 매우 만족했습니다 ♡

식사 감사합니다!

초밥을 설명하는 방법은 여러 가지가 있다.
우리는 종종 초밥과 사시미를 보지만, 초밥도 있습니다.
이곳은 스시입니다. 정통 에도마에 스시를 즐길 수 있는 특선 요리가 가득한 레스토랑입니다.
저는 그곳에 맛있는 초밥을 먹으러 갔어요!

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○가게명 : 스시
○ 타베로그 3.58 (2024/04/05 기준)
○히로오역에서 도보 10분
○예산 ¥30,000/1인
○모던폼 도쿄도 미나토구 니시아자부 4-11-25 니시아자부 빌딩 III 4F
○인스타그램→모름
○영업시간
[월-금] 17:30 - 22:30
[토,일,공휴일] 12:00 - 13:30/17:30 - 22:30
*일요일 및 공휴일 휴무
*카드결제 가능

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[예약가능여부]
예약만 가능

[추천 사용 장면]
연인, 가족, 오락, 동료, 친구

[군중 현황]
토요일 오후 7시 현재 80%가 예약 완료되었습니다.
예약을 권장합니다.

【주문하다】
◆저녁 오마카세 코스 25,300엔

[수업내용]
*○: 단품요리, ●: 초밥

○대나무순(가고시마현산) : 식초와 간장을 뿌려 먹는다.
○마코광어 : 폰즈소스
○그룹(가고시마현산, 20kg) : 2주간 숙성.
○차완무시
○털게
홋카이도 네무로산 털게
찜통에 쪄서 반딧불오징어와 함께 제공
○마츠카사야키 단도미
고기 부분에 수제 숭어를 붙여주세요
○스키미참치
야이토 하타 수프를 붓고 뜨거운 기름에 튀긴 가다랑어 조각을 얹습니다.
○조개(이바라키현 가시마산)
참깨를 넣어 구운 요리
○ 새우튀김

●미디엄 토로
●가스고도미
●고등어
●스미이카
●참치 절임
●서핑조개
●검은목물고기
●성게
●오토로 텟카마키
● 다마고야키: 다진 가리비를 넣어 튀긴 다마고야키

【생각】
음, 매우 만족해요!
정말 행복하죠.
사람들은 신은 세부 사항 속에 있다고 말하는데, 그게 정확히 그 말과 같습니다.
저는 처음부터 끝까지 타협하지 않는 제품의 품질에 감동했습니다.
아름다운 외관뿐만 아니라, 세부적이고 세심한 작업으로 깊은 풍미도 있습니다. 훌륭한 장인 정신입니다.

특히 제가 인상 깊었던 세 가지 아이템을 소개합니다.
1. 차완무시
이것은 우리의 특제 요리입니다. 조개 40개, 민물 조개 2kg, 말린 가리비 60개로 만든 차완무시. 국물이 잘 나오고 입에 넣는 순간 맛이 터집니다. 토핑이 없어서 맛있게 즐길 수 있다는 것도 훌륭합니다.

2.털게
큰 털게를 듬뿍 넣은 호화로운 요리. 털게 핸드롤을 제공하는 레스토랑은 많지만, 구운 반딧불 오징어를 넣은 것은 이번이 처음입니다.

3. 튀긴 버튼 새우
새우를 좋아하는 사람이라면 거부할 수 없는 요리로, 새우와 더 많은 새우로 만들었습니다. 이 새우 튀김은 아미 새우를 가루로 만들어 새우에 넣고, 빵가루 대신 가루로 만든 사쿠라 새우를 넣어서 만들었습니다.

마지막으로
소심한 장군은 길거리에서 보면 그냥 내버려두는 타입이지만, 겉모습과는 달리 매우 친절하고 웃음이 가득하다. 갭모에다.
장군의 인품과 훌륭한 장인정신에 반한 호사스러운 시간이었습니다.
매우 감사합니다!

제가 오랫동안 상상해왔던 초밥 이미지에 맞는 식당을 찾을 수 있었습니다.

딱딱한 초밥밥은 토핑과 함께 입안에서 부드럽게 녹으며, 입 안에서 곡물의 모양을 선명하게 느낄 수 있습니다.
각 조각당 샤리의 양은 다른 레스토랑의 절반 정도이지만, 그래도 꽤 인상적입니다.

제 옆에 앉은 여자는 스시를 조금 적게 주문했는데 그보다 적었으면 거의 사시미 수준일 듯 ㅋㅋ

재료는 모두 신선하고 두껍고 촉촉하며, 칼은 아름답게 제작되었습니다. 저는 각 품목에 대해 흥분합니다.

코스와는 별개지만, 아이스크림을 주문하는 게 더 낫다고 생각합니다. 제 인생에서 가장 맛있었던 일이기도 했습니다.

무알콜 음료의 가격은 500엔 정도이고, 알콜 음료의 가격은 대체로 1000엔 이하로 적당합니다.

레스토랑 내부 분위기는 좋고, 고급 카운터 스시 레스토랑의 숨은 보석임에도 불구하고 비좁은 느낌이 들지 않습니다.

또한 카운터가 꽤 깊고, 장군과의 거리감이 있어서 그렇게 긴장하지 않았습니다. 셰프와 수다를 떨 필요도 없었고, 그저 식사를 즐기고 싶은 사람이라도 이용하기 편하다는 생각이 들었습니다.

장소적 특성상 외국인도 있고, 기분 나쁜 듯한 손님도 몇 명 있었지만, 모두들 조용히 식사를 하고 있었습니다.

다시 축하행사에 참석하고 싶습니다.