스시도코로 히로시 (Sushidokoro Hiroshi)

鮓処ひろ志는 특별한 장소입니다.우리는 21년 이상 Sushidokoro Hiroshi의 현재 오너이자 스시 셰프와 함께 스시를 먹었고, 저는 아기 때부터 즐길 수 있어서 운이 좋았습니다! 도쿄를 방문할 때마다 셰프 Hiroshi의 스시를 먹는 것이 전체 여행의 가장 큰 하이라이트 중 하나였습니다. 저는 이 특정 레스토랑에서 일 년 내내 스시를 먹는 것을 진심으로 고대하고, 이번의 경우 일본에 가지 않은 3년 동안 매년 기대합니다. 진정한 정통 도쿄 스시를 경험하려면 여기에서 식사하세요.
셰프 히로시의 가장 주목할 만한 점은 세부 사항에 대한 그의 주의와 모든 고객이 집에 있는 것처럼 느끼게 하는 능력입니다. 나머지 직원들은 필수적이며 의심할 여지 없이 열심히 일합니다. 저는 히로시와 오랫동안 일해 온 훌륭한 스시 셰프가 한 명 더 있지만, 저는 그와 함께 식사를 한 적이 없습니다. 히로시의 사시미와 스시의 모든 조각은 과장 없이 프레젠테이션에서 섬세한 맛에 이르기까지 예술 작품입니다. 칼을 다루는 그의 기술과 재료를 적절한 방식으로 조합하는 능력은 한 가지이지만, 그의 전문성과 서비스 감각은 타의 추종을 불허합니다. 저는 기껏해야 일년에 한 번만 이곳에 와서 식사를 하는데, 이곳은 항상 고객으로 붐비지만, 그래도 갈 때마다 우리는 특별한 고객인 것처럼 느낍니다. 모든 고객이 이곳에 특별한 유대감을 느낀다는 데 의심의 여지가 없습니다.
제 할아버지는 몇 년 전에 돌아가셨습니다. 코로나 때문에 저희는 일본에 가지 않았고 저희 가족은 3년 동안 그 식당에 가지 않았습니다. 할아버지가 저희가 다시 예약을 했다는 것을 알게 되셨을 때, 저희 이름과 주소를 알아보시고는 저희에게 직접 전화를 주셔서 감사하다고 하셨을 뿐만 아니라, 할아버지의 사망 소식에 대한 소감을 말씀하셨고, 지난 몇 년보다 예약된 자리가 하나 줄었다는 것을 깨달았습니다. 저희가 스시를 즐기는 동안, 할아버지는 할아버지께 바치는 풀 박스 세트를 무료로 만들어 주셨고, 저희가 오랫동안 그의 스시를 즐기러 돌아와서 얼마나 감사한지 간단히 말씀하셨습니다. 이것은 작고 개인적인 예이지만, 셰프로서 그리고 개인으로서의 그의 성격을 모두 말해줍니다. 일본에는 재능 있는 스시 셰프가 많지만, 이 식당과 특히 히로시 셰프는 시도해 볼 만한 가치가 충분합니다. 무엇을 먹는지 진정으로 아는 일본인이라도 쉽게 맛있을 것이고, 외국인에게도 분명 맛있을 것입니다. 조심하세요, 당신은 다시는 미국식 스시를 똑같은 방식으로 볼 수 없을 겁니다. 우리는 반드시 여기로 돌아와서 먹을 겁니다. 우리는 스시도코로 히로시를 좋아해요!

초밥은 두 종류(시로, 레드)가 있었고 토핑에 따라 달랐기 때문에 매우 맛있었습니다 😊 초밥은 보기에도 맛있었고 먹어도 맛있었습니다 👍 즐거운 생일이었습니다. 정말 감사합니다. 😄

니시오기쿠보에서 북쪽으로 도보로 6~7분 거리에 있습니다. 가게는 깨끗하고 분위기가 좋습니다. 제공되는 음식도 훌륭합니다.
무엇보다도 장군과 참모진의 훌륭한 대응이 주목할 만합니다.
추천합니다.

음식과 니기리는 모두 매우 맛있었습니다. 오늘은 매우 두꺼운 아오야기 구이 요리를 받았는데, 매우 달콤하고 절묘했습니다. 즐길 수 있는 일본 사케는 다양한 종류가 있습니다.
주인도 매우 친절했고 우리는 즐거운 식사를 했습니다. 식사에 감사드립니다.

저는 가족과 함께 점심을 먹으러 갔습니다.

사장님과 직원분들이 친절하고 재밌으셨고, 모든 음식이 맛있고 배부르게 먹었습니다.
음식 고맙습니다.