아카사카역에서 도보 7.8분 거리에 위치한 스시집
스시 레스토랑 이시바시 씨!
젊은 지배인이 운영하는, 멋진 분위기의 인기 레스토랑입니다.
2022년 스시 웨스트 100대 유명 레스토랑에 선정되었습니다!
그는 24세에 사업을 시작했다고 하지만, 사업을 시작한 지 벌써 8년이 넘었고, 젊고 경험이 풍부한 그의 기술로 훌륭한 초밥을 제공하고 있습니다.
목요일, 금요일, 토요일에만 점심시간에 오픈하는 듯하니 주말에 가는 게 가장 좋습니다.
내가 받은 메뉴
・구마모토의 신은행나무
・겐카이산 반숙 문어
・홋카이도산 모란새우와 가라쓰산 아라를 사용한 회
고토의 가다랑어 벚꽃으로 훈제
・오이타산 쥐치
・홋카이도 푼카만의 털게
・소금구이 시카지마 갈치, 파와 간장 소스
손잡이
・후쿠오카산 오징어
・가라츠의 아라
・고토산 참치 절임
・고토산 츄 트로나
・무나카타 전갱이
・새우구이에 미소를 곁들여
・시카섬산 훈제 고등어
・오이타산 천연 줄무늬 전갱이
・시모노세키산 홍성게
・구운 조개
・소금과 산초를 곁들인 콩거장어
・칸표오카키
신맛이 있지만 맛이 너무 강하지 않고, 입안에서 아름답게 녹는 바삭한 질감을 지녔습니다. 진정한 장인의 요리입니다!
무취의 쥐치 간, 훈제 향이 뛰어난 가다랑어
고전적인 전통에서 크게 벗어나지 않도록 고안된 요리입니다.
니기리 초밥이 반짝반짝 빛나네요!
음식 고맙습니다!
영업시간
12:30~ 1회전 목,금,토요일만 운행
현금만 세금포함 7700엔
카운터석 8석 [전일 예약필수]
오후 6시-오후 20시
세금 포함 25,300엔
정기휴일
일요일, 공휴일
