たでの葉

たでの葉 は、東京の活気ある青山地区にある隠れた名店です。黒い扉をくぐると、立派な囲炉裏を中心とした伝統的な和の空間が広がります。暖かく居心地の良い雰囲気は、炭火のパチパチとはじける穏やかな音によってさらに高まり、ここが都心であることを忘れてしまうような居心地の良い雰囲気を作り出しています。

たでの葉 の特徴は、季節の食材の自然な風味を最大限に引き出すことへのこだわりです。熟練の料理人が炭火焼きで一品一品丁寧に焼き上げ、素材の旨みを最大限に引き出します。完璧に焼き上げられた鮎からジューシーなジビエまで、一口一口に自然の恵みを感じられます。料理はおいしいだけでなく、美しく盛り付けられており、食事体験のあらゆる面に細部へのこだわりが反映されています。

たでの葉の目玉のひとつは、25,000円(サービス料別)のおまかせコース。このコースでは、シェフがその日に入手可能な最も新鮮な食材に基づいてメニューを厳選し、その創造性と専門知識を披露することができます。メニューはその日の仕入れによって異なる場合がございますので、たでの葉 を訪れるたびにユニークでエキサイティングな料理の冒険をお楽しみいただけます。

日本料理の愛好家でも、単に思い出に残る食事体験を探している人でも、たでの葉 は必見の目的地です。 たでの葉 の熟練シェフが季節の味覚を満喫し、他では味わえない美食の旅にご案内します。