Taisho HANANA에는 독특한 식사 경험을 위한 무대를 마련하는 몇 가지 흥미로운 사실이 있습니다. 첫째, 교토의 전통적인 일본 요리 스타일인 오반자이를 전문으로 합니다. 둘째, 이 레스토랑은 모든 요리가 가능한 한 정통하도록 하기 위해 지역 공급업체의 신선하고 제철 재료를 사용합니다.
그럼, 우리의 경험에 대해 말씀드리겠습니다. 아내의 가족과 저는 근처 커피숍에서 테이블을 받기 전에 한 시간 정도 기다려야 했습니다. 방문할 계획이라면 근처에서 라떼나 차 한 잔을 마셔보세요.
프레젠테이션은 정말 인상적이어서 식사가 더욱 특별하게 느껴졌습니다. 제가 처음 시도한 것은 도미였는데, 정말 맛있었습니다. 입에서 녹았고, 매일 시장에서 신선하게 나온다고 들었습니다. 사시미로 먹든 오차즈케로 먹든, 맛있는 음식을 맛보실 수 있을 겁니다.
반찬은 제게는 엇갈린 맛이었습니다. 아라시야마 지역 농부에게서 직접 구매한 교토 야채가 특징이었습니다. 볶은 계절 야채, 가모 가지 덴가쿠, 고구마—이해하시겠죠. 가지는 제게 돋보였습니다. 정말 맛있었습니다.
그들이 제공하는 쌀은 계약 농장주로부터 공급받은 코시히카리 쌀이며, 가장 좋은 점은? 추가 비용 없이 쌀을 추가로 요청할 수 있다는 것입니다.
식사를 마무리하기 위해, 우리는 단바 다이나곤으로 만든 수제 와라비 모치와 시라타마 아즈키를 대접받았습니다. 이것은 질감과 단맛이 완벽했습니다. 몇 인분을 먹어도 질리지 않았습니다.
