우리는 하루에 50분만 영업합니다! 엄청 맛있는 해물이 풍부한 라멘!
도쿄 아카바네에는 도시의 번잡함에서 조금 벗어난 곳에 멘타카하시라는 라멘집이 있습니다.
매장은 JR 아카바네 역 동쪽 출구에서 도보 약 5분 거리에 위치해 있으며, 이치방가이의 번잡함에서 조금 벗어난 곳입니다.
저는 어느 날 저녁 퇴근 후에 이 가게를 방문하기로 했습니다.
제가 오후 6시쯤, 문 닫기 직전에 도착했을 때 몇몇 손님이 기다리고 있었습니다.
이 장면은 이 레스토랑의 인기를 보여준다.
가게의 외관은 단순하지만, 어딘가 역사의 느낌이 난다. 가게 안은 작고, 카운터석과 6석밖에 없지만, 그것이 이 가게를 매력적으로 만든다.
저는 좋은 평을 들었던 ``차슈 누들''을 주문했습니다. 1050엔이라는 가격에 양과 품질이 놀랍습니다.
수프는 담백하고 생선가루로 맛을 냈습니다.
하지만 그 맛은 깊고 풍부하며, 한 모금 마시는 순간 그 맛에 사로잡히게 될 것입니다.
국수는 중간 정도 굵고 쫄깃한 식감을 가지고 있습니다.
수프에 곁들이면 맛있고, 입에 넣으면 조화가 즐겁습니다.
이 라멘의 주인공은 차슈 돼지고기입니다.
두껍지만 부드럽습니다.
고기의 풍미가 입 안에 퍼집니다.
지방이 많은데도 기름기가 없고 균형이 훌륭합니다.
양파, 생선가루, 식초, 후추 등의 양념장은 테이블에 준비되어 있으며, 취향에 맞게 조절하여 먹을 수 있습니다.
양파를 조금 얹었습니다. 이렇게 하면 수프의 풍미도 더 살아납니다.
제가 식사를 마치고 주인에게 고마움을 표했을 때, 그는 약간 당황한 듯한 미소를 지었습니다.
실제로 그는 조용했지만, 그에게서 따뜻함을 느낄 수 있었습니다.
이날의 방문을 마치고 아카바네로 돌아갔습니다.
하지만 멘타카하시 라멘의 맛과 주인의 성격은 그의 가슴에 깊이 새겨졌습니다.
아카바네의 보석 멘타카하시.
그 이름은 앞으로도 오랫동안 내 마음속에 남을 것이다.
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