타케치요 (Takechiyo)

오쿠역에서 약 1분 거리에 있는 다케치요
저는 간장 라면을 먹었습니다.
TV 등에 자주 소개된 가게.

●수프
앰버 수프는 간장 맛이 약하지만 시타케 버섯, 다시마, 돼지고기, 연한 간장의 풍미가 가득합니다. 특히 시타케 버섯의 풍미와 우마미가 놀랍습니다.
풍미유의 양이 적당해서 균형이 잘 잡혀있습니다.

●국수
국수는 수분 함량이 낮고 곧은 얇은 국수이며 바삭한 질감을 가지고 있습니다.
양은 1.5개로 꽤 배부르네요.

●재료
차슈, 멘마, 파, 차슈는 지방비율이 다릅니다.
맛은 엄청나지만, 먹기 힘들지 않고 간편해요.
멘마는 식감이 좋고 맛이 부드럽습니다.

오늘도 맛있었어요.

오쿠역 근처의 유명한 라멘집.
언뜻 보면 단순한 전통적인 중국 소바처럼 보이지만, 입에 넣으면 다양한 재료로 만든 다시의 향이 입 안 가득 퍼져 맛있습니다.
가게가 재료에 대해 까다로워서 예전에는 카운터에 재료 목록을 눈에 띄게 표시해 두었는데, 최근에 없어졌으니 재료가 바뀌었을 수도?
그리고 전임 매니저가 먹었던 돈콘부 미즈자루 중국 음식도 맛있었는데 최근에 없어져서 아쉽네요.
매장 내부는 깨끗하고 조명이 밝아 좋은 인상을 줍니다.
식사 감사합니다.

주인이 바뀐 후로 3번 정도 왔어요. 10월 1일부터는 불규칙한 영업시간으로 영업하고, 화요일, 수요일, 목요일은 휴무입니다.
잠시 동안 멘마의 끝이 없어졌지만, 다시 정상으로 돌아왔습니다. 그러나 진하고 진한 돈코 향은 없었고, 파가 수프의 방해가 되는 듯했습니다.
지금 시점에서는 여전히 방문할 만한 맛이지만, 원래 가격을 치렀던 그 엄청 맛있는 타케치요는 다시는 돌아오지 않을 것 같아 슬프다.