타쿠미는 니시아자부의 골목길 중 하나에 있는 미슐랭 1스타 레스토랑입니다. 이곳은 테이블이 6개뿐인 작은 레스토랑으로, 단순하면서도 우아한 장식이 특징입니다. 홋카이도 시라누카 타운의 재료를 사용한 후루사토 노제이 코스에 대한 상품권이 있어서 이곳을 시도해 볼 기회가 있었습니다.
이곳의 음식과 서비스는 미슐랭 수준입니다. 해산물과 육류 요리 모두 우리가 먹은 모든 것이 맛있고 아름답게 준비되었습니다. 또한 우리가 먹은 디저트의 양에 놀랐습니다. 입맛을 맑게 하는 음식과 메인 디저트 외에도 쁘띠푸르 한 접시를 더 먹었는데, 네 접시 중 세 접시는 거의 디저트 한 개만큼 컸습니다. 식사 후에 우리는 확실히 배가 불렀고 식당을 나온 후 거의 30분 동안 걸었다는 사실에 기뻤습니다. 이 식당을 특별하게 만드는 또 다른 점은 그들이 나올 때마다 각 요리에 대한 설명이 적힌 카드를 가져다주고 각 요리에 대한 설명을 제공하는 데 오랜 시간을 들이지 않는다는 것입니다.
이곳은 훌륭한 레스토랑이지만, 모든 사람에게 적합한 곳은 아닙니다. 우선, 매우 조용해서 어떤 사람들에게는 약간 어색할 수도 있습니다. 예를 들어, 우리가 자리에 앉았을 때, 웨이터가 두 명뿐이었기 때문에 음료 주문을 하고 음료를 받는 데 약 15분이 걸렸지만, 너무 조용해서 처음 15분 동안은 제대로 대화를 나눌 수 없을 것 같아서 약간 불편했습니다. 밤이 깊어지고 음식을 받으면서 소음 수준이 나아졌지만, 레스토랑은 여전히 평균에 비하면 꽤 조용하다고 말할 수 있습니다.
