타츠젠 (Tatsuzen)

좋은 곳이네요.

매우 좋은

음식이 매우 느리게 나오고 주차장이 주차하기 매우 어려웠지만, 주와리 소바는 맛있었습니다. 오후 피크 타임에 전화했을 때 아직 영업 중이라고 해서 가보았습니다. 하지만 주차장이 너무 꽉 차서 깊숙이 들어간 차들이 나올 수가 없었습니다. 다시 매장에 전화했더니 나와서 어디에 주차하면 되는지 알려주었지만, 매장이 얼마나 인기가 많은지 생각해보니 주차 공간을 몇 개 더 확보하는 게 좋을 것 같았습니다.
매장에 들어갔을 때, 내 앞에 사람들이 모여서 기다리고 있었고, 10분 정도 지나서 그들이 불려지고, 또 10분 후에 내 차례가 되었습니다. 매장에 들어갔을 때, 주문 후 주문 과정이 시작되기 때문에 꽤 시간이 걸릴 것이라고 안내를 받았기 때문에 기다릴 각오를 했습니다. 하지만 여전히 손님 회전율이 느리다고 느꼈습니다. 사람들이 앉아 있지만 먹지 않고, 그저 서빙만 기다리는 테이블이 많았기 때문입니다.
마침내 내 차례가 되어 자리에 앉았을 때, 나는 바로 내 요리를 정했지만, 주문하고 나서 나오기까지 20분 이상 걸렸다. 이런 식이었기 때문에, 내가 가게에 온 시간부터 먹고 나올 때까지 약 1시간 30분이 걸렸다.
하지만 소바는 꽤 맛있었습니다. 100% 소바 국수를 만들기 위해 최선을 다한 식당이 많지만, 쫄깃쫄깃하고 부서지기 쉬운 것이 아니라, 이 곳은 단단한 질감을 가지고 있습니다. 소바는 풍미가 풍부했고, 소바가 약간 짜지 않을까 생각했지만, 매우 맛있게 나왔습니다. 저는 리뷰 사이트에 따르면 구마모토의 상위 10개 소바 식당을 거의 다 다루었지만, 개인적으로는 이곳이 그 사이트들의 순위보다 더 높은 순위라고 생각합니다. 아마도 제공 시간이 길다는 점에서 점수가 차감될 수 있지만, 맛있는 소바를 먹고 싶은 사람들에게는 추천할 수 있습니다.

일요일 오후 오픈 전에 도착
센키는 자동차 2대를 가지고 있습니다
그러면 바로 자리에 앉으시고, 사장님이 자세히 설명해 주실 겁니다.
주문 100% 실행
신슈 소바와 가고시마 소바
약 20분 만에 도착했습니다.
치누마의 소금은 소문대로 맛있습니다.
아즈미노 와사비도 정말 맛있죠.
소바 국수도 맛있었습니다.
그러나 어떻게든
배를 채우려면 소바를 맛보세요
내가 먹고 싶은 것이에요
저는 그 헌신이 얼마나 심각한지 이해합니다.
자료를 정리하는 데 어려움을 겪었을 것 같아요.
모든 것에 감사드립니다!

이 레스토랑은 미슐랭에 등재되었습니다.
저는 그곳에 한 번쯤 가보고 싶었습니다.
주인은 소바에 대한 열정이 매우 강해서, 모든 주문을 매우 신중하게 처리합니다.
저는 소바를 좋아해서 먹는 데 시간이 좀 걸리지만, 그게 괜찮으시다면 꼭 한 번 드셔보세요.
주와리소바는 맛이 좋았고, 자루소바수프와 뜨거운 소바수프 모두 정성스럽게 만들어져 맛이 깊었습니다.
제가 가장 좋아하는 양념은 와사비예요!
일본 최고의 와사비 농부와 협력한다고 하니 맛은 확실히 훌륭합니다. 소바와도 잘 어울렸습니다.