테파 냐키 숭고한 ebisu (Teppanyaki Sublime Ebisu)

4 월 4 일 Teppanyaki 점심을 먹었습니다. 2 개의 스타터, 야채와 볶음밥, 디저트 및 커피가 들어있는 2 개의 스타터와 쇠고기 테프 파니 카키와 함께 제공되는 전체 코스 세트입니다.

기념일에 권장됩니다! 행복한 시간을위한 Teppanyaki 저녁 식사

ebisu 역의 서쪽 출구에서 도보로 약 2 분 거리에 있습니다.
레스토랑이 늘어선 거리에있는 건물의 4 층에 있습니다!
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상점의 내부에는 세련되고 세련된 분위기가 있습니다
중앙에는 카운터 시트가 있으며 여러 테이블 좌석도 있습니다! 나는 코스에서 즐거웠다. /> ⁡
··· 메뉴 ···
✽ Saison Automne 《exerace 코스》
+마늘 쌀과 바다 성게

로스트 비프
두 가지 유형으로 시작하십시오
상자를 열 때 ...
가을 스타일로 장식되어 너무 귀여웠다. /> 마카롱은 대나무 숯 반죽과 푸 아 그라의 조합으로 푸 아그라가 풍부하고 와인이 잘 어울린다. 로스트는 수키 야키의 이미지로 만들어졌으며 소스와 계란 노른자가 달린 갈비 로스트입니다!
더욱이 꼭대기에는 송로 버섯
입에서 녹는 고기, 계란 노른자 및 트러플의 조합 그 후 놀랍습니다!
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그 후, 전복과 가시 랍스터가 나왔고 A5 일본어 검은 쇠고기 옥수수 쇠고기와 트러플
결합 된 메뉴도 맛있었습니다 ...!
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메인 A5 일본어 블랙 쇠고기 필레 스테이크는
입안에서 녹아 추가 2,000 엔에 마감을 주문할 수 있지만 확실히 꼭 필요한 요리입니다! !
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맛있는 와인 페어링을 즐기십시오
나는 행복한 시간을 보냈습니다.

분위기는 세련되며 바로 앞쪽에서 Teppanyaki를 볼 수있어서 좋습니다. 당신은 기념일과 특별한 날을 방문하고 싶은 레스토랑입니다. 관심이 있으시면 시도해보세요!

전반적인 리뷰 신장
분위기, 맛, 품질 및 프레젠테이션은 모두 훌륭합니다.
3 성급 Michelin 레스토랑 인 Sublime과 함께하는 협업 상점 (Teppanyaki Style)입니다. 프랑스 정신과 만족스럽게.

우수한 와인 페어링 라인업

◾️course 나는
saison hiver 《랍스터 코스를 받았다. A5 Kuroge를 포함한 총 10 개의 요리 와규 쇠고기 시음과 테파 냐키 구이 Ise 랍스터
17,800 엔

■ amuse 2 유형
Truffle Gougères
Deer Terrine Cacao Port

시작, 우리는 거품과 일치하는 라인업을 만들 것입니다.

■ Special
A5 일본어 블랙 쇠고기 리브 로스트 Sukiyaki 스타일

부드러운 갈비 로스트의 조화로운 조합, 당신 앞에서 얇게 면도하고 철판에 빨리 구운 Raclette 치즈 (프레젠테이션도 훌륭합니다)와 시칠리아 루즈. 입에 녹아

■ 애피타이저
Porcini Mushroom Potage

Porcini와 Brown Mushrooms

Enoki와 Kelp Soup Stock도 추가했다고 언급했습니다. . 우마미 폭발

■ 해산물 테프 파니 아키
테스파 냐키 신선한 랍스터

Beurre Blanc 및 Américaine과 같은 다양한 소스의 조합은 절묘합니다!
숭고한 것은 전부입니다. 프랑스 정신은 효과적입니다
가시 랍스터는 어항에서 새롭게 잡혔습니다. 그래서 그들은 여전히 ​​철판에서 움직이고있었습니다.
신선한!

■ 와규 쇠고기 접시
A5 일본어 블랙 쇠고기 옥수수 쇠고기 양파 파이

캐비어와 함께 제공되는 매우 고급스러운 요리.

■ 야채 테프 파니 카키
계절적 구운 야채
< br/> ■ 신중하게 선택된 일본어 블랙 쇠고기 스테이크
a5 kuroge wagyu 쇠고기 등심과 필렛 Teppanyaki 시음 비교

소량의 두 가지를 가질 수 있다는 것은 40 대 사람들에게 좋습니다. 와규 쇠고기는 세 개의 다른 소스로 내 바로 앞에 깜짝 놀랐습니다.
소금에 절인 폰즈 소스, 신선한 와사비, 마늘 간장

요리사와의 재미있는 대화
그는 심지어 가르쳤습니다. 마늘 간장을 만드는 방법, 집에서 만들 수 있다고 생각했습니다. (나는 말린 마늘과 고급 간장으로 어느 정도 근사가 될 수 있다고 들었습니다.) 카운터 아이언 플레이트를 사용하는 재미이기도합니다.

■ 빵
계절. 빵은 호두와 건포도가있는 빵입니다. OMG 나는 이야기에 너무 흡수되어 수제인지 물어 보는 것을 잊어 버렸습니다.

・ 추가 2,000 엔에 송로 버섯 맛 로스트 비프 마늘 쌀을 추가했습니다
그것을 가질 수있는 기회이지만 가장 고급스러운 마지막 보울이었습니다.
계란 노른자에 송로 튀김을 얹어 궁극적 인 고급스러운 계란 요리 마늘 쌀입니다.
노른자가 아니라 절정입니다. 트러플에.
Long Live the Truffles ☺️

이것은 Kuroge Wagyu Beef를 사용하는 4 번째 시간입니다.
얼마나 사치입니다.

■ Dessert 계절별 미니 파르페. 나는 그것이 초콜릿 기반이라고 생각합니다.
나는 파르페보다 Sauternes와 더 행복했고 그것에 대한 나의 기억은 덮어 쓰여졌다. 당신의 식사와 와인을 페어링하기로 결정했습니다.
meursault가 나오고 첫 번째 거품은 내가 가장 좋아하는 Nicolas Fiat입니다.
그러나 그것은 빈티지 컬렉션입니다! 내가 보통 마시는 니콜라와 다른 좋은 메뉴 느낌의 우수한 거품. 새해 복 많이 받으세요

Pinot Noir White Wine 또는 Bouchard Meursault

예, 좋은 상태입니다.
와인 페어링은 와인 애호가에게 필수품입니다. 라인업은 놀랍고 와인 애호가로서 즉시 나를 사로 잡았습니다.

너무 훌륭합니다.

그러나
사인 보드는 없습니다.
엘리베이터로 가면 알 수 있지만 예약이 없으면 도착할 수 없습니다. 반면에, 그것은 숨겨진 식당
날짜

영어를 할 수 있습니까? 몇몇 외국 고객도있는 것 같았습니다.

새해 이후로 최고!
행운

? 다중 테넌트 건물에 위치하고 있지만 가게 내부는 깨끗하고 차분한 분위기가있었습니다. 메인 요리였던 등심은 전반적으로 맛 있었지만 끝의 쌀은 뻣뻣한 질감과 냄새가 났기 때문에 마늘 쌀을 사용했으면 좋겠다.
내부는 스시 식당과 연결되어 있었고, 초밥이 준비되고 있었고, 공중에 식초 냄새가 났는데, 고기의 뒷맛을 즐길 수 없었기 때문에 약간 실망했습니다.

다른 날, 나는 점심으로 선배를 대했다. 카운터가 있고 나머지는 개인 실이므로 개인 공간이기 때문에 다양한 상황에서 사용할 수있는 식당이라고 생각합니다. 태풍으로 인해 비교적 비어 있었기 때문에 우리는 편안한 시간을 보냈습니다.

마지막으로, 나는 마늘 쌀뿐만 아니라 로스트 쇠고기 그릇도 선택할 수 있다고 들었습니다. 물론 로스트를 선택했습니다. 쇠고기 그릇. 계란 노른자는 큰 악센트 였고 놀랍습니다!

다양한 요리가 있었고 설명이 철저하고 요리가 맛있었습니다. 고기, 전복 및 창조물은 훌륭했습니다. 나는 청구서를 선임자에게 맡겼으므로 비용이 얼마인지 모르겠습니다! lol