테우치 소바 사카키 (Teuchi Soba Sakaki)

첫 방문.
저는 이전에도 사카키를 방문할 기회가 몇 번 있었지만, 항상 줄이 서 있어서 포기했습니다.
나는 이날 오픈 전부터 기다려서 방문했다.

저는 계절에 맞는 연근과 새우 가키아게 소바를 주문했습니다.
소바 국수는 약 10분 만에 나왔고, 약간 유자 향이 나는 상쾌하고 고급스러운 맛이었습니다.
갓 튀긴 가키아게는 바삭바삭하고 뜨거우며, 맛있는 국물에 점점 담가지면서 더욱 맛있어집니다.
소바 자체는 끈적끈적한 느낌이 적당했고, 유자 향을 즐기며 먹었더니 형언할 수 없을 만큼 따뜻한 느낌이 들어 시간 가는 줄 모르고 식사를 즐길 수 있었습니다.

저는 보통 따뜻한 소바를 주문하지 않지만, 이날은 따뜻한 소바를 주문했는데 너무 맛있어서 이게 옳은 일이라고 생각했습니다.

저는 또 다시 방문하고 싶습니다.
식사 감사합니다!

나는 오후에 방문했습니다.
타이밍이 좋았고, 우리는 바로 자리에 앉을 수 있었습니다.

저는 차가운 우엉 가키아게 소바를 주문했는데, 점심특선으로 소바 170g이 나왔습니다.

우엉뿌리를 딱 알맞게 썰어서 아주 맛있었습니다.
소바와 국물의 맛은 물론 맛있었고, 결국 소바유와 함께 다 마셔버렸습니다.

다음에 갈 때는 가격이 좀 비싼 편이긴 하지만 계절별 소바를 먹어보고 싶습니다.

이 레스토랑은 남편과 아내가 운영합니다.
고객이 상당히 많음에도 불구하고, 그들은 당신의 주문에 세심한 주의를 기울입니다.
밤에는 손님이 적고 조용하고 여유로운 시간을 보낼 수 있어 처음 방문하는 손님이라도 쉽게 익숙해질 수 있습니다.
가격은 꾸준히 오르고 있으며, 상당히 합리적입니다.

이곳은 소바 국수를 직접 만들고, 국물도 직접 만든 풍성한 소바집입니다.
소바와 술 모두 정성스럽게 만들어졌고, 다마고야키는 다시 맛이 강합니다.
상시 제공되는 단품요리는 맛있지만, 불규칙적으로 바뀌는 단품요리 중 다수는 한정판이기 때문에, 찾을 수 있을 때 주문하는 것이 좋습니다.

사케는 맛있고, 와인도 있습니다. 와인은 병으로 나오지만, 흥미로운 라벨이 있어서 주문하는 게 재밌습니다.

개인적으로 추천하는 건 삶은 콩거 장어입니다. 콩거 장어는 부드럽고 푹신푹신하고, 삶은 콩거 장어는 부드럽고 매끈합니다. 와사비를 얹으면 사케가 더 잘 어울립니다.