Teuchisoba Narutomi Ginza

uno dei miei ricordi più belli del Giappone: Teuchisoba Narutomi Ginza 手打ち 蕎麦 成冨 銀座店. Mi ci sono voluti 55 minuti per entrare, ma ne è valsa sicuramente la pena! Il cibo è delizioso, vere e proprie opere d'arte. Il capo tratta ogni pasto con così tanto rispetto per gli ingredienti che sta cucinando, e con gesti molto precisi che anche guardarlo è stato un vero piacere. Incontro una ragazza del posto che è diventata amica per l'ora di pranzo, condividendo un bellissimo pasto alla scoperta delle specialità di questo posto. Tempura e soba erano i migliori che ho mangiato in Giappone. È stata un'esperienza che sicuramente non dimenticherò mai 😍🤩😋

Sono arrivato subito dopo l'apertura in un giorno feriale e ci siamo seduti rapidamente. Nota: io e mia moglie non parliamo affatto giapponese, tuttavia siamo asiatici. Abbiamo detto molto poco e non abbiamo chiesto alla cameriera se parlava inglese. Il ristorante potrebbe allontanare chi non parla giapponese perché parla poco o niente inglese o non ha il tempo di tradurre per te ogni voce del menu. Inoltre, probabilmente non vogliono ordinare qualcosa senza sapere di cosa si tratta e rischiano di non piacerti.

Dopo aver guardato il menu (tutto in giapponese) abbiamo mostrato alla cameriera cosa volevamo indicando le immagini sulla pagina delle recensioni di Google del ristorante. La cameriera era gentile e indicava la voce corrispondente nel menu per assicurarsi che fossimo d'accordo con il prezzo (anche in giapponese).

Entrambi abbiamo preso soba fredda con diversi tipi di tempura, qualche anatra a fette e quella che si rivelò essere pasta di miso grigliata. Il cibo ha impiegato un po' di tempo per uscire, ma è comprensibile visto quanto erano ben preparati i piatti. Non eravamo troppo sicuri di cosa fare con il miso grigliato. Ne abbiamo mangiato un po' e l'abbiamo messo nella nostra soba. Tutto era piuttosto gustoso.

Il ristorante in sé è di dimensioni adeguate con un misto di bancone e tavolo. Arredamento sobrio. Seduti lì, ci sentivamo come se questo fosse un posto molto locale. Ho avuto una fantastica avventura lì e mi piacerebbe provare più piatti. Un piccolo consiglio: fare un po' di preparazione/compiti per casa è molto utile.

Giusto per essere chiari, non rifiutano gli stranieri. Rifiutano gli stranieri che non parlano giapponese e per una buona ragione. Il personale non parla inglese, il menu è solo in giapponese con i tradizionali Kanji scritti e non ci sono immagini! Se non sai leggere, sarà molto difficile anche per il cliente e per lo staff.

Il cibo era buono ma ci è voluto molto tempo per prepararlo. Secondo me era un po' caro dato che ho mangiato soba con un sapore simile per meno di ¥ 1.980.