토키와기 (Tokiwagi)

2017년은 이 역사적인 상점이 문을 연 지 100주년이 되는 해입니다. 직원들은 매우 친절합니다. 가족에게 선물로 "100년 양갱"을 샀는데 정말 좋아했습니다.

사원 홀처럼 보이는 건물이 대단합니다. 작년에 캠브리안 팰리스에서 소개한 가게인데, 아타미를 관광할 때 들르기로 했습니다. TV에서 지역 주민이 인상적인 건물과 비싼 가게 때문에 가게를 이용하는 데 주저했지만, 아타미 긴자 쇼핑가에서 이벤트에 참석할 기회가 생겨서 그 이후로 가장 좋아하는 가게가 되었다고 말했습니다.
기념품으로도 쓸 수 있지만, 일상생활에서 쓰기에 가격도 적당한 품목들이 많습니다.저는 기비모치와 토키와기를 사서 제일 좋아하는 제품이 되었습니다.

이 건물은 2년에 걸쳐 지어졌고, 전쟁 직후 교토에서 신사 목수들을 초빙했습니다. 이런 시대에는 정말 놀랍습니다.

그런데 궁금한 건 교차로 건너에 있는 토키와기 요칸 본점이에요. 같은 "토키와기" 회사고 창업자도 같았어요. 토키와기 요칸 매장에 물어보니까 관련 없다고 해서 2대째 이후로 뭔가 생긴 거겠죠. 개인적으로는 이 제품이 더 좋고, 가운데가 색색인 마카롱 같은 제품이 재밌을 것 같았는데, 용기와 포장에 돈을 많이 써서 기념품으로 비싸졌어요. 평소에 쓰기는 힘들어요.

1918년 창업. 아타미와 인연이 있는 문호들에게 사랑받아 온 오랜 전통의 가게로, 당시 간판에 쓰인 한자가 읽기 어려워서 가게 이름을 히라가나로 바꾸었다는 일화가 전해지고 있는데, 그 이야기가 양갱의 부드러운 맛을 떠올리게 해준다.

길고 얇은 구운 고구마처럼 생긴 다채로운 말린 요칸 막대기. 겉은 결정질이고 매끄럽고, 안은 촉촉하고 쫄깃합니다.

방부제를 사용하지 않고 설탕 결정으로 봉인했기 때문일까요? 매우 맛있습니다. 요칸의 살짝 달콤하고 부드러운 질감은 다른 어떤 것과도 다릅니다.

맛은 아마나츠, 매실, 마차, 오구라인데, 제가 가장 좋아하는 건 노란색 아마나츠입니다. 상큼한 오렌지 향과 바삭한 껍질이 있는 고급스러운 제품입니다. 가게의 품격 있는 모습도 좋습니다.

토키와기. 건물이 멋지네요. 지난번에 갔을 때는 가게에 커다란 호박이 있었는데 무게에 투표해야 했어요. 꽤 무거워서 60kg이라고 쓰고 투표했어요. 그때 호박 사진을 찍었는데 가게 안에서는 사진 촬영이 금지되어 있는 모양이에요. 그래서 그런지 무뚝뚝해 보였어요. 전혀 친절하지 않은 기분이 들었어요. 그때 산 기장떡은 맛있었어요. 8개에 600엔 정도 해요. 기념품으로 딱 좋아요. 기비모치도 시식할 수 있어요. 저는 와라비모치를 꽤 좋아해서 기장떡도 맛있어요.

그래서 이번에 우구스 모치를 샀어요. 12개 1350엔. 그가 얼마나 부드럽고 예의 바른지 놀랐어요. 아타미 식당은 종종 나이 든 여성들이 일하고, 모든 사람이 매우 예의 바르죠. 지난번과 같은 사람이었는지는 기억이 나지 않지만, 그가 얼마나 친절한지 감명을 받았어요.

가게 오픈 당시 이미 여러 사람이 기장모치를 구매하고 있었습니다. 우아한 단맛과 모치의 식감이 좋습니다. 유통기한은 3일입니다.