神戸の住吉駅から歩いてすぐのところにある「鶏専用」は、地鶏「穴見地鶏」の旨みを最大限に引き出した伝統的な焼き鳥店です。温かく居心地の良い雰囲気のこのレストランは、究極の焼き鳥体験を満喫するのに最適な場所です。
「こだわり鶏」の熟練のシェフが備長炭でじっくりと焼き上げた鶏肉は、柔らかくジューシーで旨みがたっぷり詰まった串に仕上がります。アラカルトでも注文できますが、「おまかせ」メニューがおすすめです。これにより、シェフはその日の最高の食材を選択し、ユニークでおいしい方法で調理することで、専門知識と創造性を発揮することができます。
鶏専用の名物料理の一つは、風味豊かでしっとりとした鶏のつくね串「つくね」です。ジューシーな鶏もも肉とネギを絶妙に焼き上げた「ねぎま」もぜひ味わってほしい。焼き鳥の味わいをさらに引き立てる日本酒や焼酎と合わせてお楽しみください。
高品質の食材を使用することにこだわり、穴見地鶏の最高の味を引き出すことに専念することで、「Dicate to Chicken」は、この地域の他の焼き鳥店とは一線を画しています。焼き鳥ファンも、初めて焼き鳥を食べてみたい人も、グルメ好きならぜひ訪れてほしいお店です。
