鳥かど

東京の目黒地区にある鳥かど (鳥角) は、焼き鳥を専門とするユニークで活気のあるレストランです。 鳥かど が他の飲食店と違うのは、焼き鳥の伝統的な技術を守りながら、若いシェフの技術と創造性を発揮するという取り組みです。

名店「鳥しき」本店の支店であり、創業者池川名人の遺志を受け継いでいます。 鳥かどの職人は、池川名人から受け継がれた「強火・近火」の技で、一本一本の串を完璧に焼き上げます。鶏肉本来の旨みを最大限に引き出すために、最高級の食材を使用しています。

鳥かどでは、伝統的な焼き鳥の本格性と次世代のシェフの革新性を組み合わせたダイニング体験をご期待いただけます。メニューにはさまざまな串があり、それぞれの鶏肉のさまざまな部位の独特の風味と食感が楽しめます。ジューシーなもも肉からパリパリの皮まで、一口一口が五感を楽しませてくれます。

レストランの装飾はモダンで魅力的で、シェフのエネルギーと情熱を反映した活気のある雰囲気が漂っています。焼き鳥愛好家でも、単に東京で思い出に残る食事体験を探している人でも、鳥かど は必見の場所です。当店自慢の熟練の串焼きを味わいながら、焼き鳥の世界に浸ってください。