후쿠오카의 톱 클래스 야키토리 레스토랑! 예약하기 힘든 레스토랑으로 유명하며, 전국 야키토리 랭킹에서 상위권에 랭크되고, 100대 유명 레스토랑 등 각종 상을 수상했습니다. 사장님은 또 다른 유명 라멘집인 멘도 하나모코시의 사장님의 동생입니다. 형제들은 모두 후쿠오카를 대표하는 사람들입니다.
외관은 멀티테넌트 빌딩 2층! 가게 안에는 카운터석만 있어요! 예약 필수/하루 2교대인데 예약이 안 돼요! 소개 없이는 갈 수 없는 전국의 야키토리 팬들의 욕망을 자극하는 인기 레스토랑은 효고현의 '코사카 치킨'에서 오너의 '오마카세 코스'에서 제공하는 닭고기만 사용합니다.
카운터석에 앉으면 주인의 활기차고 독특한 토크가 단골손님을 편안하게 해주는 독특한 분위기가 있는데, 처음 가게에 왔을 때 이런 분위기를 즐길 수 있을지 걱정하는 사람도 있을 수 있습니다. 다양한 질문을 하면 가게 주인이 솔직하게 미소를 지으며 대화를 나누는데, 성격이 좋은 듯해서 많은 사람이 안도하는 것 같습니다! 물론 토크뿐만 아니라 ``코사카 닭''으로 만든 창작 요리도 모두 일품이었습니다.
먼저, 창의적인 요리부터 시작해 볼까요. 다시마를 넣은 필레 필레, 젤리를 곁들인 구운 가슴살, 하라미 니기리, 나카오치 해초 롤, 모두 훌륭합니다! 뛰어난 숙성도를 가진 ``치킨 필레''는 특히 훌륭합니다! 스시 롤과 해초 롤에 ``하라미와 나카오치''와 같은 희귀한 부위를 사용하는 주인의 좋은 취향을 느낄 수 있습니다.
다음으로, 주인의 지시대로 금귤과 치킨 부시 TKG를 저어주었는데, ``잘 저어주세요.'' ``맛있어요.'' 흰 간은 말할 것도 없고, 섬세하고 풍부한 맛이 뛰어납니다~ 함께 제공되는 와인은 부르고뉴로, 최고입니다. 화이트 와인 "뫼르소"와 함께! 글쎄요, 맛있어요! 뫼르소의 풍부한 맛과 흰 간이 합쳐져 걸작을 만들어냅니다.
쿠시모노는 "치킨 차완무시"와 "야채 스틱 & 피클"로 시작합니다! 사비야키는 촉촉하고 가슴살은 바삭한 껍질을 가지고 있어 맛있습니다! 안은 육즙이 많고 완벽하게 구워져 우아한 타카사카 치킨의 맛을 돋보이게 합니다.
"간파테"를 바삭한 바게트에 찍어먹으면 너무 맛있어요☆ 주인이 합류해서 "뫼르소" 두 번째 병을 따서 완벽한 결혼을 다시 즐길 수 있게 해줍니다! 모든 사람이 백와인과 적와인에 대한 취향이 있지만, 백와인은 닭 요리와 잘 어울리고 맛있습니다.
마지막에는 미즈타키, 메추라기 알, 닭 날개, 하츠모토, 미트볼 등 대표적인 닭 요리가 등장합니다! 다 맛있었어요~ 특히 미트볼! 치킨 라멘으로 마무리를 하면, 마지막까지 맛있게 먹을 수 있는 레스토랑! 유명 레스토랑답게 미슐랭 등급의 레스토랑이었고, 아주 일류의 느낌이었습니다.
식사 감사합니다.
맛있는 음식을 즐겨보세요☆
