鳥茂

東京の新宿にある「鳥茂」は、伝統的な日本料理であるもつ焼きを専門とする有名なレストランです。 1949 年に設立された 鳥茂 は、ピーマンの肉詰めの人気発明など、創作料理の開発のパイオニアです。現在 3 代目となる 鳥茂 の若い後継者は、レストランの豊かな伝統を守りながら、革新の限界を押し広げ続けています。

鳥茂 の特徴は、伝統を守りながら新しい味や技術を取り入れるという取り組みです。 鳥茂 の熟練したシェフは、ホルモンを完璧に焼き上げる技術を習得しており、柔らかく風味豊かな五感を喜ばせる料理を生み出しています。鶏のレバー焼き、ハツ焼き、腸焼きなどメニューも豊富で、一つ一つ丁寧に仕上げております。

レストランのインテリアは、伝統的な日本の装飾と居心地の良いダイニングエリアがあり、温かく居心地の良い雰囲気を漂わせています。もつ焼きのファンでも、何か新しいものに興味がある人でも、鳥茂 は、もつ焼きの世界を巡る料理の旅に出かけるのに最適な場所です。 鳥茂で伝統の奥深い味わいとグリル料理の刺激的な可能性をご体験ください。