토리시게 (Torishige)

도라노몬 요코초의 카운터에 있는 야키토리 레스토랑!
정말 맛있어요!!
나오는 속도도 굉장히 좋습니다.
맛있는 식사를 했습니다!

미야자키에서 도쿄로 이사한 선배와의 만남.
우리가 마지막으로 만난 지 너무 오랜 시간이 지났어요.
옛날 이야기를 하는 건 재밌었어요.

선택한 매장을 보려면 여기를 클릭하세요.
이곳은 신주쿠에 있는 유명한 야키토리 레스토랑입니다.

이 날은
저는 8,800엔에 셰프 오마카세 코스를 주문했습니다.

첫 번째로 소개할 것은 이곳의 유명한 간입니다.
최고의 걸작을 레어로 구운 요리입니다.
정말 부드럽고 맛도 너무 맛있어요!

다음은 미트볼입니다.
처음부터 신중하게 제작되었기 때문에
육즙이 풍부하고 마무리가 매우 섬세합니다.

시로.
소스와 함께 제공됩니다.
시치미를 더하면 더욱 맛있어집니다.

와규 스커트 스테이크.
쇠고기의 가장 좋은 부분만을 사용하여
빵 굽기.
나는 그것을 거의 보기 드문 정도로 익을 때까지 먹었지만, 그것은 잘 조리되었습니다.
정말 절묘하네요.

네기마.
기본적인 것인데, 몇 개 더 먹고 싶은 기분이 듭니다.

쇠고기를 스키야키 스타일로 요리하고 그 위에 트러플을 얹으세요.
계란을 풀어보자.

트러플 향이 코를 간지럽히네요.
결국, 입 안에 공간이 있으니까요.
마치 확장되는 것 같은 느낌이 들어요.

이 사슴은 같은 층에 있는 매장과 협업하여 만든 작품입니다.
고기는 살코기가 많고 쫄깃쫄깃한 질감을 가지고 있습니다.

고기를 넣은 피망 요리.
이것도 특산품이지만, 언제 먹어도 맛있습니다.

수프를 마무리합니다.
닭뼈의 진한 맛이 배를 따뜻하게 해줍니다.

말할 것도 없이 이곳은 유명한 레스토랑입니다.

식사 감사합니다.

저는 요요기에 있는 본사를 여러 번 방문했습니다.
문제가 생겨서 처음으로 지점을 방문하게 되었습니다.

솔직히 말해서 저는 긴자나 시오도메에 묵는 경우가 많아요.
조금 멀다고 느껴져서 도라노몬에 지점을 오픈하게 되었습니다.
토리모에 팬분들이 참여해 주셔서 정말 기쁩니다.

매장 외관에도 토리시게 씨의 브랜드 이미지가 반영되어 있습니다.
그대로 유지하면서도 현대적인 전환을 이루었고, 매우 좋은 아이디어입니다.

매장 내부에는 카운터석과 테이블석이 여러 개 있습니다.
너무 크지 않아서 좋네요.

평소처럼 일반적으로 추천하는 코스를 주문했습니다.
우선 토리시게 씨만의 레어 레버로 시작해서 계속해 보세요. 정말 맛있어요.

이번에는 카운터 자리에 앉게 되었습니다.
하지만 눈앞에서 구워지는 모습을 보면서
맛있는 식사를 즐길 수 있어서 기쁘네요.

홋카이도산 에조사슴과 부드러운 미트볼
처음부터 끝까지 맛있었습니다.

다시 방문해 주세요.
그것은 잔치였습니다.