구운 숙성 닭 요리 코스
・전채 감자 샐러드
·지렛대
・모래집, 심장, 미트볼
미트볼은 고기가 많고 쫄깃쫄깃합니다.
・후리소데(광배근), 폰지리, 하츠모토
·대상?
・세세리
·가슴살
・모모시타(송아지)
・허벅지살
·썰매
・튀긴 치킨 ~ 수제 마요네즈를 곁들여
더 많은 코스
플러스 알파 포함
・비밀 메뉴의 카오만가이
·푸딩
우리는 이 코스에서 사츠마 닭고기 14부위를 모두 먹었습니다.
이 코스는 1인당 500g 정도 되는 듯하고, 2인분 기준으로 닭 1마리입니다.
양은 꽤 많은데, 너무 맛있어서 계속 먹게 될 거예요.
굽기 전 사진은 4인분이에요!
고기에 소금, 와사비, 간장을 곁들여 맛을 냅니다.
닭고기를 계속 먹었는데 너무 매콤하거나 기름지지 않았어요. 풍미가 가득한 맛있는 고기였어요.
이번에는 숙성 닭을 먹었는데, 다음에는 플래시 사츠마 닭을 먹어보고 그 차이를 느껴보고 싶습니다.
숙성닭을 만들어본 건 처음인데 맛있었습니다.
현재 주인이 장기 숙성에 관해 연구 중이라고 하니 기대가 큽니다.
직접 조리하지 않으면 먹을 수 없는 다른 메뉴들도 맛있어 보여서 다음에는 꼭 먹어보고 싶습니다.
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