Tout La Joie

名古屋非常有名的一家商店。
我终于能够受到邀请去Tus La Joie了。
长期以来，预订一直很困难，给人的印象是一家过去的著名餐厅，而不是最近的潮流。
每一道菜品都有详细的解说，吃的时候你会惊叹其味道，超乎你的想象。
味道一流，氛围又不会太过正式，是一个舒适的就餐场所。
所有的菜肴无论从外观还是味道上来说都是完美的。
这是最好的餐厅，在那里我可以吃到以前从未吃过的菜。
如果有机会我一定会再去。
这是一场盛宴。

Tu La Joie-主义的世界☆

说到Tou La Joie，从我创办Tabelog开始，它就被当成是来自另一个世界的餐厅，所以做梦也没有想到有一天会去那里，不过我很幸运能够去那里。第一次去是被Mr.邀请去私人聚会的(^^)♪

谢谢秘书m(__)m

这天我比开始时间早到了最近的车站，所以慢慢地走到了店里，但是当我从商店旁边的后街走到店里时，却看到店前站着一个人。虽然店员用怀疑的眼神看着我，但我还是把y先生的私人派对的事情告诉他，他才带我参观了一下(^^;;)

当我试图拍摄餐厅外观时，洲本厨师微笑着告诉我最佳角度，我心想，“这就是谣言的开始。”（大笑）

当你穿过门的时候你就会在那里找到它❗️

绚烂夺目的世界展开，让人眼花缭乱(*⁰▿⁰*)

无论在照片中看到多少次，在现实生活中它看起来仍然令人印象深刻♪

店内以金色为主调，配上酒红色的椅子，营造出优雅而平静的氛围。不过，白天这里并没有那么耀眼，所以最好晚上来，沉浸在这个闪闪发光的世界里。^^;;

◯对于今天的客户

◎烤夏季蔬菜和香鱼
炸小香鱼春卷 海藻黄油 竹炭卷
◎惠比寿南瓜冷汤
将厚海市农家种植的高糖度南瓜，在180℃的高温下烘烤4个小时后制成冷汤，搭配-160℃的鹅肝冰淇淋和开心果油一起食用。
◎和牛天妇罗，宫崎牛肉炖了4天，配上千层酥和牛肉清汤
◎天然干贝千层酥、马粪海胆、富山甜虾美式酱、红洋葱酱。将干贝隔夜脱水。
◎以盐崎鲷、松露、明星鱼子酱、鲣鱼汤为基料的自家制墨鱼慕斯
◎烤熊本赤牛、松露碎、酱油焦糖酱、姜腌鲣鱼片
◎M的沙拉
◎丸尾紫苏素面、黄瓜汤、干辣椒、西红柿干
◎桃子奇布斯特

□葡萄酒搭配

会计 ¥60,000

这家餐厅很讲究，除了M的沙拉外，从不重复提供相同的菜，所以我非常喜欢它(^^)♪

洲本厨师的料理独具创意☆

我去过的那些号称创新的餐厅，菜系也各有不同，但 Tu La Joie 是一道超越了烹饪流派界限的菜，是一道原创菜，所以是一道具有创新性的菜。∀｀)♪

上菜的时候，洲本厨师会亲自讲解菜品，他用简单的方式讲解菜品，这让我对他准备菜品所花的时间印象深刻。️

就算很努力地享受食物的味道，也未必能品尝到菜肴所有的复杂滋味，但是每次吃一道菜的时候，口中都会有种愉悦的感觉蔓延开来，吃的时候不知道点了多少次头。(´∀｀)♪

妻子的葡萄酒搭配也非常棒，我很高兴她每次上菜时都会仔细解释一切。

洲本厨师夫妇的详细讲解和热情款待让我深受感动，从我们在餐厅见到他们到送别，所有工作人员的服务都非常出色。

我终于明白这家名店为什么能长期受到顾客的支持了(´∀｀)♪

谢谢你的餐食 m(__)m

[Tu La Joie 主义]
※商店入口处设有吸烟区（可吸纸质香烟）。
我第一次访问是在 2023 年 4 月，受到一位经理的邀请。
一位老顾客为我们租下了这家餐厅。

看起来预订很困难，并且它因不向每位顾客提供相同的菜肴而闻名。

虽然看起来像法国餐厅，但他们似乎不想被归入法国类别，所以它更像是一家“创新融合”餐厅。

食物本身很棒，但盘子和葡萄酒搭配的选择也很好，餐厅、食物和其他一切都很漂亮。
它看上去就像一个全面上演的艺术作品。

这次请了一位老顾客来经营餐厅，她说这是一道她每周都想吃的菜，但一般来说，除非你的经济状况非常好，否则这是不可能的。或者诸如此类...😅

所以，我认为这是一家您在特殊场合会去的餐厅。

各种创新和非传统的菜肴。
非常好吃！
谢谢你的餐食！