從JR山手線駒込站步行7～8分鐘即可到達“津見庵”，是一家可以品嚐到雞肉和鰻魚料理的餐廳。它關閉了很長一段時間，直到2022年5月重新開放。
這家店週末只營業三天。此外，預訂非常困難，因為午餐和晚餐僅限一組（兩人）。
這天，我們兩個人預約了星期六中午12:00的位置。
這家商店開在一棟古老私人住宅的角落。從吧台座位上，您可以看到廚師和他的妻子準備餐點的過程。
午餐和晚餐唯一提供的菜單是主廚搭配套餐（含稅14,000日圓）。
Omakase 課程的陣容如下：
■開胃菜 - 泡小黃瓜、炒銀魚、鯔魚、魷魚乾、醃芥末、青蔥。
■烤雞串-肝-
■烤雞串-雞翅-
■ 烤鰻魚片和肝
■ 栗子烤鰻魚
■白燒鰻魚
■鰻魚
■水物/泡菜
課程從與酒精完美搭配的各種開胃菜開始，然後是兩道烤雞肉串和四道鰻魚菜餚，包括鰻魚汁。
當我問老闆為什麼要提供烤雞肉串時，他告訴我，當他剛開餐廳時，他經常烹飪和出售野生畫眉而不是鰻魚菜餚，由於這種傳統，他今天仍然提供烤雞肉串。好像是有的。
“肝臟”“漂亮”，沒有異味，味道濃鬱，充滿口腔。
「雞翅」是去骨的。皮的「酥脆」質感讓人上癮，鹽的量也恰到好處。如果可能的話，我想訂購更多。
「鰻魚燒」是將鰻魚尾肉串在串上烤肉而成的菜餚。味道鮮美，口感有嚼勁，易於食用，沒有苦味。
「白燒鰻魚」有肥美的腹部和清淡的尾部兩種。我沒有用芥末，而是用鹽和胡椒來吃。
主菜“鰻魚”是先蒸後烤的關東風味菜餚。另外，鰻魚烤好後，會用鑷子小心地拔出魚骨，然後食用。吃關東鰻魚汁時，常常會擔心骨頭的問題，但津見庵的鰻魚汁卻可以完全放心地吃。
鰻魚是用瓦斯而不是木炭烤的，但這一點也不困擾我。一般來說，在煮飯的水中加入木炭可以中和吃米飯時特有的煤氣味。
儘管是一家如此傳奇的餐廳，但老闆和他的妻子將顧客放在第一位的態度讓我感動，比如他們說：“我們為昂貴的午餐表示歉意。”
如果今年可以去的話，我還想再去一次。
