Tsujita Iidabashi

사실 여기에는 두 개의 가게가 있습니다. 하나는 미소 기반 라멘을 전문으로 하고 다른 하나는 츠케멘/진한 돼지 육수를 전문으로 합니다. 우리는 오른쪽에 있는 가게에서 식사를 했는데, 분명히 여기에는 더 많은 식당이 있습니다. 사람들이 계속 이 가게로 몰려드는 것을 보고 우연히 이 식당을 발견했습니다.

첫째, 국수는 쫄깃쫄깃하고 탄력이 있으며 잘 씹혔습니다. 국수 세트가 좋았고 다른 사람들이 가질 수 있는 알칼리성 맛이 없었습니다. 츠케멘에 사용된 국수는 라멘보다 두껍다는 점에 유의하세요. 개인적으로 츠케멘 국수는 너무 커서 편안하지 않다고 생각하지만, 그래도 씹는 것은 여전히 즐거웠습니다.

츠케멘 국물은 지나치게 짜지 않고 균형이 잘 잡혔습니다. 돼지고기 조각은 부드럽고 지방이 약간 보였지만 지방은 잘 익었고 전혀 기름진 맛이 나지 않았습니다. 제가 할 말은 양념 계란에 맛이 없었다는 것뿐입니다. #1 츠케멘의 돼지고기 조각은 라멘 #5보다 훨씬 적었기 때문에 가격이 더 비싼 이유가 무엇인지 잘 모르겠습니다.

서비스는 좋았고 직원들은 친절했습니다. 이 팀은 매우 잘 정비되어 있고 소통이 잘 된다는 것을 알 수 있습니다. 그들이 일하는 것을 보는 것은 즐거웠습니다. 그들은 영어도 꽤 잘했습니다.

가게에서 가장 큰 문제는 주문 기계였는데, 다른 기계에서는 주문을 먼저 선택하지 않고 돈을 먼저 받고 주문을 선택했습니다. 주문을 받는 대신 잔돈을 계속 받았기 때문에 저희와 다른 손님들이 혼란스러웠습니다.

이곳은 체인점이므로 비슷한 매장을 발견한다면 꼭 들러보세요.

우리는 그 지역에 머무르는 동안 이곳을 발견했습니다. 항상 좋은 징조인 지역 주민들로 가득 차 있었습니다. 입장하기 전에 자판기에서 요금을 지불하고 쿠폰을 받아야 합니다. 라멘은 매우 맛있었지만 5점은 바쁜 시간에 채식주의 옵션에 대한 그녀의 요청을 들어준 직원들의 친절함과 배려에 대한 것입니다.

제가 처음 여기서 식사를 했을 때(아마 두 달 전인가) 음식이 평균 이하라는 생각이 들었습니다.

2024년 3월 24일 저녁에 셰프가 누구였는지는 모르겠지만, 얼마 동안 먹은 츠케멘 중 가장 맛있었습니다. 그들이 계속 여기서 일하기를 바랍니다.

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