유니 무라카미 하코다테 본점 (Uni Murakami Hakodate Main Store)

신선한 성게를 원하신다면 더 이상 찾지 마세요. 하코다테 역에서 도보 5분 거리에 있는 이 소박한 작은 식당은 제가 먹어본 성게 중 가장 맛있는 곳을 제공합니다.

이곳에서는 세트 메뉴를 이용할 수 있는데, 다양한 종류의 성게 그릇 중에서 선택하고 성게 반찬과 함께 먹을 수 있습니다.

반찬은 별로지만, 이 쇼의 주인공(또는 실제로 여러 고슴도치의 스타)은 믿을 수 없을 정도로 달콤하고 맛있습니다. 우니의 경우 신선함이 절대적으로 필수입니다. 도축 후 바로 생선이 정말 생선 냄새가 나기 때문입니다. 우니 무라카미는 신선함이 무엇을 의미하는지 새롭게 정의합니다.

우니 무라카미는 흠잡을 데 없는 서비스를 제공하기 때문에 홋카이도를 방문하는 모든 우니 애호가의 목록에 꼭 들어가야 할 곳입니다.

화요일 오후 2시에 도착하자마자 바로 자리에 앉았습니다. 줄을 설 필요가 없습니다.

우리는 2가지 재료(성게와 연어알)가 들어간 덮밥을 5940엔에 주문했고, 미소수프도 무료로 제공했습니다. 성게는 신선하고 맛있었습니다. 삿포로, 오타루, 하코다테 등 유명 매장 10곳 이상을 다녀본 후 가장 좋았습니다. 연어알은 그저 평범했습니다. 5점

무료로 제공되는 미소수프는 정말 우리를 놀라게 했습니다. 미소수프 국물 안에 젤리 같은 탄력 있는 재료가 들어 있습니다. 리셉션에 물어본 후에야 미소수프 안에 토로로(kunbu 昆布) 2종을 특별히 섞었다는 걸 알게 되었습니다. 하나는 조각이고 다른 하나는 털이 많은 스타일입니다. 우리는 그들에게서 이 특별한 토로로 2개를 패키지 가격 1500엔에 샀습니다. 5점

메인 요리에 1750엔을 더 추가해서 3가지 추가 품목(샐러드, 성게 육수와 함께 나온 일본식 오믈렛, 수제 성게 그라탕)을 받았습니다. 수제 성게 그라탕은 정말 맛있었고 다른 두 가지는 그저 그랬습니다. 5점

가격은 꽤 비싼 편입니다. 하지만 저에게는 음식의 품질과 독특함으로 인해 가격이 정당화되었습니다.

우리는 오타루에서 더 나은 우니를 먹어본 적이 있습니다. 그렇지 않았다면 이곳에 5점 만점을 줄 것입니다. 서비스는 좋고 💯, 카드 결제가 가능하다는 것은 보너스입니다. 또한 우리가 배가 고프지 않아서 우니 시그니처 식사를 맛보고 싶어서 식사를 공유하도록 허용합니다.

우니 전문점 작은 가게. 우니는 더 고급스럽게 제공되고 가격에 반영됩니다.
우니차즈케 꼭 드셔보세요 👌

정말 제가 먹어본 최고의 우니 중 하나였습니다. 저희는 비수기(겨울 전 단풍이 절정에 달한 후)에 갔기 때문에 기다릴 필요가 없었습니다. 하지만 제 생각에는 한 시간 기다리는 것도 여전히 가치가 있습니다. 우니 볼 세트를 주문하면 다른 추천 음식 2가지를 시도할 수 있습니다. 꼭 다시 갈 겁니다.