Vineria Secondo Il Gusto

位于门前仲町，是一家只有9个吧台座位的小店。使用严选食材制作的创意意大利料理，据说俘获了众多美食家的心！

1月限定的特别菜肴，搭配葡萄酒！“虎河豚”是主菜！虽然是意大利菜，但却是一道令人惊喜的菜肴。

首先，让我们用泡泡干杯吧！

◆Dosaggio Zero KK（意大利/卡索）

■花椰菜浓汤

来自仙台柴崎农场的花椰菜！

口感非常奶香，花菜的甜味渗透其中，培根的咸味更加衬托出甜味。

您可以在这里找到以大分产虎河豚为特色的各种美味佳肴！

■开胃小菜拼盘

・虎河豚薄片

配料有香气扑鼻的秋田三石寿司、口感出众的厚切河豚生鱼片，盛放在碗状的半砖挞上！淋上酸味醇厚的玉姬醋冻。

・河豚蟹冻

河豚皮、鄂霍次克海的大闸蟹，上面还撒了北海道十胜产的月光百合，糖分超高！这个百合的甜度是我以前吃过的任何东西都无法比拟的，而且糖分超高！温度是24度！

・Yam Wun Sen 风味沙拉

用虾头熬汤，加入青柠叶和香茅，再加入多汁的扇贝，最后加入看起来像粉丝的河豚皮！一道泰式粉丝沙拉风格的菜肴，酱汁的辛辣味道令人愉悦！

◆Antica Cantina Leonardi Luce di Lago（意大利/拉齐奥）

■使用天然酵母自制的面包超级好吃！

■香菇果馅饼

所谓的西式茶碗蒸！

原料是宫城县产的虎河豚肉和厚香菇，馅料则添加了在白兰地酒桶中陈酿的白葡萄酒醋的酸味！

这种融化的质地太棒了！

◆Azienda Vitivinicola Tère Rüse（意大利/皮埃蒙特）

■熔块

河豚的头和尾用带有大海香气的zeppole式青海藻以及海藻的根部煎炸！

虎河豚骨头周围的肉味道十足，鳕鱼的根部口感脆脆的，越嚼越香浓。

◆Greco di Tufo（意大利/坎帕尼亚）

■鱼白的Munyaia

就是所谓的meuniere，将河豚的白质精心调配，撒上pastelà粉，烤至香味四溢。中间夹着菊花，底部放着虾仁红薯！

鱼白和虾红薯在凤尾鱼黄油酱中的融化、奶油味是最好的！

索兰德霞多丽特伦蒂诺（意大利/圣罗科）

■七草烩饭

用石川县产的意大利蔬菜做成的烩饭，看起来像虎河豚汤和七草粥！咸咸的培根搭配得恰到好处！汤汁清淡的烩饭味道很好（老板的表情，哈哈）！

◆Vie di Romans Vieris Sauvignon Blanc（意大利/弗留利威尼斯朱利亚）

■北戸勝農場夏洛萊牛肋排

夏洛莱牛以其美丽的白色身体而闻名，是一种稀有品种，每年仅生产 8-10 头牛！

配菜包括来自北海道带广市的2年陈酿雪菜、来自宫城县仙台的卷曲雪菜和迷你胡萝卜。

肉质紧实柔嫩，香味十足，色泽鲜艳，外形美观！

旁边是北海道带广产的2年陈酿，甜味和风味浓郁，非常好吃！是的！脆脆的雪菜和甜甜的胡萝卜也很好吃。

◆Viberti Giovanni Langhe Nebbiolo（意大利/皮埃蒙特）

■索伦托风味意大利宽面

手工制作的意大利面完成了！

配上番茄酱、帕尔马干酪以及北海道十胜的猪口先生的手撕马苏里拉奶酪！

◆拿破仑瓦莱达奥斯特多纳斯（意大利/瓦莱达奥斯塔）

■Kotoka提拉米苏

提拉米苏搭配奈良县品牌草莓Kotoka！

色泽鲜红，糖分和酸度均衡，口味浓郁，与提拉米苏非常搭配！

他们家的原创意大利菜都非常美味，对食材的讲究也非常到位，而用虎河豚制作的意大利菜给我留下了深刻的印象！

店主熊川先生以轻松诙谐的谈话方式招待我们，与他的交谈也是绝妙的享受。

乌丸、面包、意大利面等都是厨师亲手做的，能感受到厨师的用心，味道也很好。店内氛围很好，师傅也很好。
我还想再去一次。
日式意大利菜而非意大利菜？
我点了葡萄酒作为搭配，但令我惊讶的是他们没有更换酒杯。如果我称自己为 Vineria，我希望每次都能更换酒杯。

在 Vineria Secondo Il Gusto 享用美味的意大利美食和葡萄酒！ ！

今天受到酒友的邀请，来到了门前仲町的Vinelia Second Ilgusto。

今天是套餐和葡萄酒搭配活动。

[一盘：洄游蟹饭团]
洄游蟹饭团下面是百合根酱，上面是熏蟹。

[Ninosara：各种小盘子]
从这里开始就会出现各种小盘子。
・白石莲藕 Arrabbiata

・鳕鱼白和自制乌鱼
自己做的乌鳢真好吃！！

・石川红薯真牡蛎汤
里面装满了大牡蛎。

・豆肝菊花冻
包含余市产的红豆肝和香醋炖罗臼海带。

・熏黄尾鱼、桃助萝卜、白芝麻
一边等食物出锅，一边磨芝麻。加入芝麻后，会散发出一股香味。

・濑户蟹肉馅饼
它的味道确实不像螃蟹。

・熏鲷鱼、萝卜腿肉和白芝麻、香菇和番茄配蒜蓉黄油

・香菇番茄蒜蓉黄油酱

【山王盘：鲭鱼Kotoretta】
我喜欢鲭鱼上的凤尾鱼焦黄油酱。

[筱更：平子鸡肉piadina]
将 Hirako 鸡浸泡在 Saikyo 酱汁中，并淋上香醋酱。

[Gonosara：烤意大利小牛里脊配蘑菇酱]
小牛里脊肉质鲜嫩，与蘑菇酱搭配极佳。

[Rokuno Plate：使用信州安昙野新荞麦粉制作的自制意大利面食gibier和鸭肉酱]
品尝由 80% 荞麦粉和鸭肉酱制成的美味荞麦面（意大利面）。

[菜菜盘：一年熟成的奶酪和十胜购物中心洗奶酪]
奶酪确实很美味。葡萄酒也正是在这里进化的……

这是一家只有一张柜台的小型意大利餐厅。

厨师是一位前侍酒师，食物确实很美味。
有很多美味的肉，但价格可能有点高（每人约4000日元）。味道比价格更重要。

作为一个酒鬼，我很喜欢点的开胃菜——火腿和奶酪。生火腿吃起来很饱，味道很好。

陈酿期比其他餐厅的要长六个月，因此口感更好。

虽然有点饿，但食物太美味了，所以我最后点了旁边的人点的海胆意大利面。这个也很好吃。

我认为这个套餐不包括饮料大约是 8,000 日元，所以如果您想以合理的价格吃饭，我推荐这个套餐。

价格有点贵，但是所有的菜品都很美味、原创，而且使用时令食材，所以都很美味！️
这是我第二次来这家餐厅，两次我都品尝到了没有让我失望的美食。
这是一家你应该至少去一次的意大利餐厅❗️