Vineria Secondo Il Gusto

這是位於門前仲町的一家只有9個吧台座位的小店。據說，使用嚴選食材的創意義大利料理讓眾多美食家著迷！

一月份限定的特色菜與葡萄酒搭配！主菜是「虎河豚」！儘管是義大利語，但這也是一門令人驚訝的課程。

首先，讓我們用泡泡乾杯吧！

◆Dosaggio Zero KK（義大利/卡索）

■花椰菜濃湯

仙台柴崎農場的花椰菜！

味道很奶油，花椰菜的甜味滲透進來，培根的鹹味更襯托出甜味。

在這裡您可以品嚐到以大分縣虎河豚為代表的各種美味佳餚！

■開胃菜拼盤

・虎河豚生牛肉片

配料包括香氣四溢的秋田三石瑟裡、口感極佳的厚片河豚生魚片，放在碗狀的磚砌撻上！淋上玉姬醋果凍，酸味醇厚。

・虎紋河豚和大閘蟹凍

河豚皮、鄂霍次克大閘蟹，搭配北海道十勝月光百合，糖度極佳！這種百合根的甜味與我以前嚐過的任何東西都不一樣，而且它的含糖量驚人！ 24度了！

・陰運生沙拉

用蝦子做湯，加入檸檬葉和檸檬草，再加入多汁的扇貝，最後是河豚皮，看起來像粉絲！泰式粉絲沙拉風格的一道菜，醬汁的辣味令人愉悅！

◆Antica Cantina Leonardi Luce di Lago（義大利/拉齊奧）

■用天然酵母製作的自製麵包非常美味！

■香菇餡餅

所謂的西式茶碗蒸！

食材是來自宮城縣的虎河豚肉和厚厚的香菇，餡料是乾邑桶中陳釀的白葡萄酒醋的酸味！

這融化的質感真是太棒了！

◆Azienda Vitivinicola Tère Rüse（義大利/皮埃蒙特）

■熔塊

河豚的頭和尾是用zeppole風格的綠色海藻炒的，帶著大海的香味，還有海藻的根！

虎河豚的骨頭周圍的肉質鮮美，絲裡的根部口感鬆脆，越嚼越香。

◆Greco di Tufo（義大利/坎帕尼亞）

■魚白的Munyaia

這就是所謂的meuniere，是精心調製河豚魚白，撒上粉彩粉，烤至香味四溢。

魚白和蝦子蕃薯配上鯷魚奶油醬，入口即化的奶油味最棒了！

索蘭德霞多麗特倫蒂諾（義大利/聖羅科）

■七草？燴飯

用石川縣產的意大利蔬菜製成的燴飯，看起來像河豚湯和七味粥！鹹薄餅的口音很好！我們享用了美味的燴飯和溫和的湯料（店主的表情，哈哈）！

◆Vie di Romans Vieris Sauvignon Blanc（義大利/弗留利威尼斯朱利亞）

■北勝農場夏洛萊牛肋骨烤肉

夏洛萊牛以其美麗的白色身體而聞名，是稀有品種，每年僅生產8-10頭牛！

配菜包括來自北海道帶廣的 2 年陳釀、來自宮城仙台的捲曲 Yukina 和迷你胡蘿蔔。

肉質緊實鬆軟，味道濃鬱，色澤鮮豔，外型美觀！

配上北海道帶廣的2年陳釀，甜味和風味濃鬱，非常美味！是！脆脆的雪菜和甜甜的胡蘿蔔也很好吃。

◆Viberti Giovanni Langhe Nebbiolo（義大利/皮埃蒙特）

■索倫托風格寬麵條

手工麵條完成！

淋上番茄醬、帕瑪森起司、北海道十勝豬口先生手撕的馬蘇里拉起司！

◆拿破崙瓦萊達奧斯特多納斯（義大利/瓦萊達奧斯塔）

■科託卡提拉米蘇

提拉米蘇搭配奈良縣名牌草莓Kotoka！

顏色鮮紅，糖分和酸度平衡良好，味道濃鬱，與提拉米蘇很相配！

他們原創的創意義大利菜都很棒，對食材也很用心，其中用虎河豚做的意大利菜給我留下了深刻的印象！

與店主熊川先生的談話也很精彩，他以輕鬆詼諧的談話為我們帶來了歡樂。

烏魚、麵包、義大利麵等都是主廚手工製作的，可以感受到他的用心，而且味道鮮美。店裡氣氛很好，老闆人也很好。
我還想再去一次
日式義大利而不是義大利？
我點了葡萄酒作為搭配，但令我驚訝的是他們沒有更換酒杯。如果我稱自己為 Vineria，我會希望每次都更換酒杯。

在 Vineria Secondo Il Gusto 享用美味的義大利美食和葡萄酒！ ！

今天，我受一位酒友的邀請，來到了位於門前仲町的Vinelia Second Ilgusto。

今天是套餐和葡萄酒搭配活動。

【一盤：洄遊蟹炸飯糰】
洄遊蟹炸飯糰下面是百合根醬，上面是燻蟹。

【Ninosara：各種小盤】
從這裡開始，就會出現各種小盤子。
・白石蓮藕阿拉比亞塔

・鱈魚白與自製烏魚
自製的烏魚太好吃了！ ！

・石川地瓜和真牡蠣 zuppa
裡面裝滿了大牡蠣。

・豆肝菊花涼粉
含餘市紅豆肝和香醋羅臼海帶。

・煙燻鰤魚、桃助蘿蔔、白芝麻
一邊等食物出來，一邊磨芝麻。當你加入芝麻時，它會散發出一種非常好聞的香味。

・Seko蟹餡餅
味道確實不像螃蟹。

・燻鯛魚、大腿蘿蔔和白芝麻、香菇和番茄配大蒜奶油

・香菇番茄大蒜奶油醬

【山王盤：鯖魚Kotoretta】
我喜歡鯖魚上的鳳尾魚燒焦黃油醬。

[筱更：平子雞肉piadina]
用西京醬醃製的平子雞，上面淋上香醋。

[Gonosara：烤義大利小牛沙朗佐蘑菇醬]
小牛沙朗肉質細嫩，與蘑菇醬很搭。

[六野盤：用信州安曇野的新蕎麥粉和鴨肉醬製成的自製意大利麵gibier]
享受用蕎麥粉和鴨肉醬製成的美味 80% 蕎麥麵（義大利麵）。

[Nana no Plate：一年熟成與十勝商場水洗拉可雷特]
起司真的很好吃。這就是葡萄酒發展的地方。 。 。

這是一家小義大利餐廳，只有一個櫃檯。

廚師是前侍酒師，食物真的很美味。
好吃的肉很多，但是價格可能有點高（一個人4000日元左右）。味道比價格更重要。

作為一個飲酒者，我真的很喜歡我點的火腿和起司作為開胃菜。生火腿很飽滿，味道鮮美。

陳年時間比其他餐廳長六個月，口感更佳。

我有點餓了，但是食物太美味了，最後我點了旁邊人點的海膽義大利麵。這也很好吃。

我覺得這道菜不包括飲料大約是8,000日元，所以如果你想以合理的價格吃飯的話我推薦這道菜。

雖然價格有點貴，但是所有的菜色都很美味，原汁原味，而且用的是時令食材，所以都很好吃！ ️
這是我第二次來這家餐廳，兩次我都吃到了沒有讓我失望的食物。
這是一家你至少該去一次的義大利餐廳❗️