Wagokoro Izumi

Comida variada al estilo Kyoto Kaeseki. ¡Todos fueron increíbles! La cosecha de agosto y la sopa de miso con abulón y berenjenas asadas fueron lo más destacado del plato.

Restaurante tradicional kaiseki, que actualmente cuenta con dos estrellas Michelin y un premio Tabelog Bronze. Esto es lo que puedo agregar:

Vinimos a almorzar justo después de Año Nuevo y lo pasamos muy bien. Durante toda la comida se hicieron evidentes ingredientes bien seleccionados que reflejan la temporada y un alto nivel de cocina. Habíamos preseleccionado uno de los menús más económicos disponibles pero no podíamos desear nada más. El servicio fue muy acogedor y el ambiente en el mostrador era sereno y relajante.

En el momento de nuestra visita, las reservas estaban disponibles a través de Pocket Concierge, lo cual es realmente conveniente si eres un viajero como nosotros. . En general, recomendaría este restaurante a cualquiera que busque una comida kaiseki clásica en Kioto.

Tres norteamericanos regordetes y hambrientos, que definitivamente entraron a un lugar con mucha más cultura y clase de la que los tres podrían producir ellos mismos, tuvieron una experiencia de cena muy tranquila y rejuvenecedora en este establecimiento de 2 estrellas Michelin. Es importante, sin embargo, darse cuenta de que Wagokoro Izumi parece priorizar la cultura de Kioto y los ingredientes locales sobre los gustos de los invitados. Si bien esa afirmación puede parecer negativa, está hecha con sumo respeto y debe ser una advertencia de que es posible que tenga algunos platos que no saben específicamente como usted preferiría, pero al menos debe admitir que la presentación y la experiencia del plato no se parece a mucho de lo que encontrarías en cualquier otro lugar. Como mínimo, todo está lleno de sabor y sería difícil replicar el sabor y la textura en casa, te guste o no. Obtuvimos 9 cursos, comenzando de manera simple y delicada y avanzando lentamente hacia obras de arte más artísticas y con sabores más complejos. ¡Asegúrese de verificar con el personal de servicio qué partes son comestibles y cuáles no! ¡Es un testimonio del arte de la presentación que a veces es difícil de decir! El personal que nos atendió tenía muy buen dominio del idioma inglés y también tenía una traducción disponible para los ingredientes más exclusivos. Curiosamente, dado que el ingrediente era único, la traducción no ayudó mucho, pero esa es una historia diferente. Todo el personal se portó maravillosamente y estaban tan emocionados de presentar y explicar la comida como nosotros de comerla. Las bebidas disponibles también fueron excelentes y completaron muy bien la comida. El hecho de que los tres gorditos estuviéramos satisfechos al final de la comida también es un testimonio de lo bien que te nutren.