얼마 전, 저는 친한 친구의 추천으로 초밥집에 갔습니다.
이치노에의 "젊은 장군"✨
더 이상 동네에 없어요 😵
매장은 외관이 예쁘고, 들어가보면 카운터석과 테이블석이 6개 정도 있어요 👍
제일 먼저 눈에 띄었던 건 주방이 너무 깨끗하다는 거였어요✨✨✨
그것만으로도 설렘을 느낄 수 있을 거예요🔥
장군님께 인사를 드린 후, 마침내 시작하겠습니다.
참고로 장군님은 인스타그램에서 보이는 것보다 훨씬 남자답습니다 👏
우선, 새로운 양파는 매우 달콤해서 제철에 먹을 수 있어서 기쁩니다👐
두 번째 메뉴는 녹두와 크림치즈 차완무시입니다.
이게 뭐야?
맛있어요😆
차완무시 곳곳에 크림치즈가 숨어있어요, 청경채랑 잘 어울려요🔥
게다가 와사비로 맛을 냈습니다...
세련되고 맛있는 차완무시 👈
세번째 요리는 벚꽃송어 절임 사시미입니다❗
유자고추와 함께 드세요
사쿠라송어도 제철이었어요✨
양념도 딱 적당하고 맛있어요 👋
네 번째 요리는 숙성된 벚꽃 황새치 테리야키입니다.
장군이 '내 맛있는 것'이라고 하는 건 이거예요🎊
고기는 기름기보다는 단단하고 다시마 고명이 맛있어요👐
다섯번째 아이템은 제가 가장 좋아하는 굴이에요🦪
효고현산 사무라이 오이스터
이 굴은 육즙이 풍부하고, 소금 양도 적당하며, 풍미가 좋고 맛있습니다.
니기리는 셰프의 시그니처 메뉴인 보라색 성게로 시작합니다 🫶
성게는 상쾌하면서도 향이 좋고 단맛이 있습니다.
고급스러워요✨
두 번째 요리는 다시마에 싸인 하루코 도미입니다.
살짝 느껴지는 다시마의 맛도 맛있습니다.
이것도 정말 제철이네요 👍
세 번째 작품은 히라가이입니다.
이것도 계절에 맞춰서요
바삭한 식감 속에 달콤함이 퍼져요🤗
네 번째 조각은 새우입니다🦐
얼마나 잘 삶았는지, 된장을 어떻게 풀어두었는지, 어떤 모양으로 빚었는지…
예쁘고, 식감도 좋고, 물론 맛있어요 👏
5번째 조각은 작은 피부입니다
제가 방문했을 당시에는 작은 껍질은 인기가 없다고 뉴스에서 보도하고 있었기 때문에, 작은 껍질을 먹을 수 있어서 기뻤습니다.
초밥이라면 토핑인데, 식초 양이 초밥밥과 딱 맞아요🎊
6번째 조각은 첫 번째 가다랑어입니다.
지방이 적고 고기가 단단하고 맛있습니다.
저는 기름진 가다랑어를 좋아하는데, 첫 번째 가다랑어는 탄력이 더 있어서 더 좋아요.
여기서 잠시 휴식을 취하세요
반딧불오징어 나메루
여기서 이걸 내놓으면 사케가 더 맛있어질 듯 🍶🍶🍶
이건 위반이에요😤
7번째 조각은 눈꽃게🦀
이 니기리를 보기만 해도 장군이 얼마나 예의 바른지 알 수 있습니다.
음, 맛있어요
8번째 조각은 아일랜드산 블루핀 참치입니다.
최근 TV에서 봤는데, 아일랜드산 블루핀 참치가 맛있어 보이더군요.
이거 엄청 기름진데 🔥🔥🔥
9번째는 삶은 조개입니다
이것도 제가 "맛있는" 것 중 하나예요 😆
부드러운 풍미로 맛있습니다
아주 부드럽게 나왔어요🫶
그리고 간표마키, 파, 계란,
트로타쿠로 마무리해 보세요❗
아니 맛있고 재밌었어요 🎊
장군은 어리석은 짓을 하고 있다
사케는 세 가지 종류만 있는 줄 알았는데...
사실, 다른 것도 있다고 들었습니다.
내가 첫 번째 술로 돌아가자고 했을 때,
“사실, 하나 더 있는데…”
성격이 매우 좋은 장군 🤭
결국 초밥집은 맛있고 재밌어요 🤣
네, 맞습니다 ❗
만화가 3개 있어요🎉
👩🦲👩🦲👩🦲
맛있었어요🙇
다시 한번 친구에게 데려가달라고 부탁할 테니, 그렇게 해주시면 감사하겠습니다~🙇🙇🙇
【매장정보】
가게 이름 : 와카다이쇼
주소: 도쿄도 에도가와구 에도가와 3-41
영업시간 : [월~일] 디너 : 17:00-22:00
[수요일/셋째주 목요일] : 휴무
*매우 인기 있는 레스토랑이므로 방문 전 미리 예약하시기 바랍니다.
