와라지야 (Warajiya)

역으로 돌아가는 길에 이 곳은 아담한 입구로 눈길을 끌었습니다. 저녁 식사는 다른 사람들이 이전 게시물에 설명한 세트 메뉴를 최소 한 명이 구매해야 합니다. 음식은 매우 맛있었고, 매우 전통적인 분위기에서 부드럽고 미묘한 맛이 났습니다. 웨이트리스는 매우 친절하고 인내심이 많았고 모든 요리에는 요리와 먹는 방법을 설명하는 영어 카드가 있었습니다. 비싼 편이지만 제 경험상 민물 장어는 항상 비쌉니다.

저녁 코스는 4가지 부분으로 구성되어 있으며, 계절에 따라 맛이 크게 다른 잡다한 음식으로 시작합니다. 우나기 나베, 장어 죽, 디저트용 과일 등이 있습니다. 전채 요리는 정말 독특하다고 생각합니다. 메인 코스는 모두 뜨거운 진흙 냄비에 담겨 제공됩니다. 나베와 콘지는 맛이 매우 미니멀하고 정말 미묘하다는 점에서 매우 비슷합니다. 우나기는 둘 다 탄화되어 있고 그 향이 그대로 전해집니다. 그 외에는 단맛이나 짠맛이 별로 없습니다. 재료의 자연스러운 맛을 좋아해야 실망할 수 있습니다. 콘지는 너무 뜨겁게 제공되어 시간이 지남에 따라 걸쭉해지기 때문에 시원했습니다. 질감의 균형이 좋습니다. 과일은 마지막에 좋은 터치였습니다. 솔직히 약간 비싸지만 식당은 놀라울 정도로 전통적인 분위기였고 장소 전체가 멋지게 보였습니다. 그 분위기와 매우 전통적인 차림의 웨이트리스 사이에서 다소 공식적인 느낌이 들었고 영어가 제한적이었습니다. 게다가 일정 시간이 지나면서 전형적인 구운 우나기 밥을 제공하지 않기 때문에 저는 저녁 코스를 선택했습니다. 좀 더 섬세한 요리를 별로 좋아하지 않거나 돈을 아끼고 싶지 않다면 점심으로 오시는 게 좋습니다.

정말 놀라운 경험이었습니다. 레스토랑은 매우 전통적이었고 민물 장어를 전문으로 합니다.