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中国料理


わさ


レストラン概要

住所

〒150-0011 東京都渋谷区東3-16-1 ベルザ恵比寿 1F

交通方式

恵比寿駅から3分(徒歩329m)

營業時間

日曜日: 定休
月曜日: 定休
火曜日: 17:30-23:00
水曜日: 17:30-23:00
木曜日: 17:30-23:00
金曜日: 17:30-23:00
土曜日: 17:30-23:00

付款方式

現金

レストランの説明

わさは、東京の恵比寿駅から徒歩わずか5分の隠れた名店です。このモダンチャイニーズレストランは、食べログアワード2023で銅賞を受賞し、東京の中華百名店にも選ばれるなど、その卓越性が認められています。 わさの特徴は、素材の味を最大限に引き出し、ユニークな食事を演出することです。

わさ に足を踏み入れると、オープンキッチンを囲むようにテーブルが 8 卓だけ配置された、こぢんまりとした居心地の良いダイニング スペースがお出迎えします。まるで劇場のような空間で、シェフ・山下正孝の丁寧な仕事とゆるぎない情熱を間近で見ることができます。 わさでは季節ごとにメニューが変わり、一見シンプルながらシェフのこだわりが詰まった料理の数々をご用意しております。

わさのコースメニューは約10品で、幅広い味わいをお楽しみいただけるよう少しずつご提供しております。最初の一口を食べた瞬間から、伝統的な中国の味と現代的な料理技術の調和のとれたブレンドに魅了されるでしょう。繊細な点心、ジューシーな北京ダック、風味豊かな炒め物など、わさ では、一口一口が五感を喜ばせます。

東京で本当に格別なダイニング体験をお探しなら、わさ が最適です。比類のない品質へのこだわりと中華料理を新たな高みに引き上げるこのレストランは、グルメ愛好家や美食家にとっても必見のレストランです。

レストランの特徴

予約を受け付けております

ワインリスト

高級レストラン

プライベートルーム

禁煙

わさのレビュー

わさ Googleの平均スコア

4.4

わさ 食べログの平均スコア

4.26

4.8

食べログ
大好きなシェフのいる【わさ】へ行ってきましたコーススタートキャビアビーフン・カラスミも乗せてあって昔を思い出させてくれました。とても美味しいですコーンスープ・あとから醤...

4.2

食べログ
一度は行ってみたいと思っていたWASAさん!ついに予約できたので、訪問させて頂きました。店の前に着きましたが、入り口どこ?となってしまう…入り口が壁と一体化してて分かりにくいw8席のみ...

4.5

食べログ
約1年ぶりでしたがやはり最高でした(*ノェノ)♡大好きなキャビアビーフン(*´ェ`*)驚くほど甘いとうもろこしのスープ棒々鶏のソースもごまのもそっと甘い感じとくるみも風味食感が...

4.5

食べログ
山下シェフの料理は、風貌と異なり繊細です(笑)素材を生かす調理に感動。料理を目の前で見られるライブ感もいいですね。三種の餃子は、味わい深く素晴らしい。焼きフカヒレも途中の味変も楽しさいっぱ...

4.3

食べログ
恵比寿で有名中華屋さんわさ!とりあえず杏仁豆腐とエビチリがめっちゃくちゃ美味しかったです!今まで杏仁豆腐は出なくても良いと思った物でしたがここの杏仁豆腐は違いましたね。人生で初めてお代わりした...

4

食べログ
#わさ #中華料理 #恵比寿グルメ #ワイン好きな人と繋がりたい キャビアビーフン四川大豆棒棒鷄搾菜餃子よだれ牛松茸の春巻き海老のチリソースフカヒレ白湯...