요코하마의 야키토리 리버티 레스토랑은 일본 요리를 좋아하는 사람이라면 꼭 방문해야 할 곳입니다. 모든 요리의 완벽도는 매우 높고, 절묘한 양념과 그릴 기술이 돋보입니다. 마지막에 나오는 카레 볶음밥조차도 야키토리 레스토랑에 대한 기대를 뛰어넘습니다.
바삭바삭하고 육즙이 많은 닭 심장부터 향기롭고 부드러운 소 혀까지 모든 꼬치가 완벽합니다. 그린 페퍼는 깜짝 놀랄 만한 히트작이며, 로스트 전체에 맛있는 수프가 쌓입니다. 닭고기의 껍질은 통통하고 바삭하며, 한 입 먹을 때마다 맛이 흘러나옵니다.
꼬치만 맛있는 것이 아니라, 단품 요리도 훌륭합니다. 얌과 샬롯을 포함한 피클은 이자카야의 고전이며, 자바라 사케는 상쾌하고 신맛이 납니다. 와규 혀는 입에 녹을 정도로 부드럽고, 오리 등심은 놀랍게도 두껍고 위에 부담이 없습니다. 심지어 닭고기 수프도 간단하지만 고품질입니다. 그리고 이 모든 것을 마무리하기 위해, 마지막에 나오는 드라이 카레는 매콤하고 다진 고기와 닭고기가 듬뿍 들어 있습니다.
