Yamazaki

優質的服務和態度- 老闆廚師用有趣的話題招待我（獨自去高端餐廳的好處;-）精心挑選的當地食材做得很好，但如果你是經驗豐富的日本料理用餐者，也不會超出預期，但是剩下的菜很少了給我印象最深的- 1：輕熏甜魚- 整個擺盤（在傳統的魚車裡用竹葉熏- 看我的照片）外面酥脆，裡面蓬鬆，有自己的油，保持濕潤，顯示出高超的技術，我們會執行的。 2：白肉魚佐魚湯凍-梅子源配芥末。果凍（鮮味）x酸x芥末的組合在肉質白魚上的味道相當複雜，質地也很好。 3：飛驒牛肉涮鍋，脂肪很優雅- 不油膩，肉質非常濕潤/柔軟- 懷石料理風格中不常見的葷菜，但它並沒有破壞菜品，並且像aain 菜一樣有良好的依戀4：長時間煮的龍蝦鍋飯和一晚熟成的鰻魚－超級喜歡這道菜。是的，每個人都喜歡鰻魚，但這條鰻魚非常獨特。它仍然保留了鰻魚的肉味和口感——不太軟也不太硬——硬度與米飯相匹配，米飯吸收了魚湯很香，燒焦的酥脆的一面增添了俏皮的口感。非常好

黃金周期間，我只能預訂午餐。我點了最好的全套課程。正如預期的那樣。所有的東西都很美味！表現也不錯。他們在我面前做了各種各樣的菜餚。我19歲的兒子烤竹筍，剝皮，擺好，端上桌。我吃的時候，真的太好吃了！當聽到家長和孩子一起努力的時候，我的心情更加舒暢了。美妙的氛圍，精緻的味道，休閒、質樸的感覺，帶著優雅的感覺。
熱情好客很棒👍

我曾經罹患逆流性食道炎快一個月了。
邀請我參加晚宴的山崎先生。

我禮貌地拒絕了，因為我沒有胃口，而且還瘦了5公斤。
我收到了善意的回應，說：“如果你不能吃它，那就剩下它了。”
我隨口問他。

本來想買點東西的，但是…
一旦你意識到它是多麼天然和美味，你就可以把它全部吃掉。 。 。
我永遠不會忘記那次神祕的經歷。

這是幫助我康復的富山市著名餐廳。

將軍很友善，並不關心米其林評級。
然而，他卻是一位致力於研究日本料理的工匠。
我看得出來你很喜歡日本料理。

如果是工作日的話，預訂很容易。
祝大家好運！