요시 스시 (Yoshi Sushi)

주인과 그의 아내는 10년 이상 이 두 번째 레스토랑을 운영해 왔습니다. 40년 이상 스시 셰프로 일한 그의 경력이 18가지 요리로 최고의 재료를 가져다주는 훌륭한 장인 정신으로 온전히 드러납니다. 그는 영어를 거의 하지 못하지만, 그들은 자부심을 가지고 우리를 그의 공연, 우리가 소통할 수 있는 범용 통역기, 그리고 각 요리를 일본어와 영어로 설명하는 자세한 메뉴, 그리고 요리 방법에 참여시키는 데 신경을 씁니다! 히로시마에서의 체류를 마무리하기에 매우 즐거운 경험이었습니다. 요시 스시는 미슐랭 등급을 받을 만합니다!

제가 먹어본 스시 중 가장 맛있습니다. 세트 메뉴, 여러 코스로 제공되며 비싸긴 하지만 절대 그만한 가치가 있습니다. 이 가게는 매우 친절하고 환영하며 열정적인 사람들이 운영합니다. 그들은 영어를 많이 하지 못하지만 상관없습니다. 그들은 처음부터 끝까지 식사를 멋진 경험으로 만들어줍니다. 그들은 외국인 고객을 위해 통역 장치도 제공합니다. 저희 일행은 예약 없이 우연히 길에서 들어갔지만 그 점에서는 매우 운이 좋았습니다. 좌석이 제한되어 있고 보통 예약이 되어 있습니다.

모든 코스가 엄청나게 맛있었고 각각 고유한 맛이 있었습니다. 타일피쉬, 장어, 지방 참치, 계란 디저트가 제게는 하이라이트였습니다. 셰프가 도쿄에서 자신의 기술과 오랜 요리 교육에 대해 심도 있게 이야기했기 때문에 셰프가 엄청난 재능과 경험을 가지고 있다는 것이 분명했습니다.

제가 히로시마에 다시 가게 된다면, 의심할 여지 없이 다시 방문할 것입니다.

주인이 제공한 초밥 품질이나 멋진 경험에 대해 충분히 말할 수 없습니다. 다른 6명의 손님 예약이 마지막 순간에 취소되어서 아내와 저는 그날 밤 유일한 두 손님이었습니다. 주인은 각 초밥 요리의 역사/맥락에 대한 심층적인 이야기를 들려주었습니다(때로는 구글 번역을 사용). 그들은 우리를 엄청나게 환영해주었습니다. 도시에 있을 때마다 다시 올 것입니다.