요시다 (Yoshida)

비용의 가치가 있습니다! 현금을 지참하세요! 며칠 전에 예약하세요. 예약한 후 30분 후에 방문할 계획이라면, 그들이 당신을 위해 준비할 시간을 충분히 주지 않는 것입니다. 그는 시간을 들이고 이곳은 작은 운영입니다. 그들의 예술을 존중하세요. 저는 식당 전체에 우리 4명만 있을 때 갔습니다. 그는 장어를 제한적으로만 제공합니다. 매우 맛있었습니다! 우리뿐이었지만, 속도는 완벽했지만, 장소가 붐빈다면 기다리는 것이 문제가 될 수 있다는 것을 알 수 있습니다. 저는 그의 속도나 방법을 바꾸지 않을 것입니다.

셰프가 자신이 잘하는 요리 하나에 집중하는 전통 일본 레스토랑을 찾고 있다면, 이곳은 우나기(장어)를 맛볼 수 있는 곳입니다.
셰프는 하나하나 제대로 요리하는 데 시간을 들이고, 예약을 한 경우에만 미리 준비하므로 미리 예약하거나 셰프가 신선한 장어를 가져와 요리를 준비하는 데 1시간 정도 기다릴 각오를 하세요. 하지만 기다릴 만한 가치가 있을 겁니다…

장어는 정말 맛있고 녹았습니다. 바에서 살아있는 물고기부터 접시까지 모든 준비 단계를 보았습니다. 조금 비싸지만 이것은 좋은 품질입니다.