嵯峨野

嵯峨野は、京都の有名な天龍寺の静かな環境にたたずむ隠れた宝石です。地元の人にも観光客にも愛される伝統的な豆腐鍋料理「湯豆腐」の専門店。 「嵯峨野」という名前は、美しい風景と歴史ある寺院で知られる美しい嵯峨野地区を指します。

嵯峨野 の特徴は、絶品料理だけでなく、見事な伝統的な日本建築です。レストランは、著名な建築家村野東洋氏が設計した、精巧に作られた数奇屋風の建物の中にあります。中に足を踏み入れると、畳と襖、そして静かな日本庭園が広がる、静けさと優雅な世界が広がります。

嵯峨野 のメニューは、湯豆腐の芸術性と繊細な味わいを表現しています。看板料理は、風味豊かな出汁で煮た絹ごし豆腐や湯葉巻き、カリカリの油揚げなど、さまざまな豆腐を盛り合わせた会席料理の「湯豆腐セット」です。各料理は美しく盛り付けられており、地元産の大豆を使用して毎日新鮮に作られる豆腐の自然な風味が際立っています。

嵯峨野では、湯豆腐の他にも、天ぷら、お刺身、季節の野菜料理など、伝統的な日本料理も取り揃えております。レストランは地元の農家や漁師から調達した新鮮な食材のみを使用することに誇りを持っています。

豆腐愛好家でも、単に本格的な日本食体験を探している人でも、嵯峨野 は必見です。洗練された雰囲気に浸り、湯豆腐の繊細な味わいを味わい、日本料理の真髄を発見してください。