유키카제 (Yukikaze)

4.5/5 매운 미소는 맛있었지만 치킨 라멘은 맛이 더 미묘했습니다. 아마 시그니처인 진한 미소 라멘을 먹지 않은 것이 후회됩니다. 아내는 매운 미소가 그녀가 먹어본 가장 진한 미소 라멘이라고 말했습니다. 대기 시간은 오후 10시에 45분이었습니다.

제가 방문한 라멘집 중 가장 훌륭한 곳 중 하나입니다. 이곳의 강점은 진한 미소 국물과 완전히 정신을 앗아가는 돼지고기 차슈입니다. 아지타마와 국수에 대한 약점이 약간 있지만 저는 4점을 주고 싶습니다.

그릇 위에 네기의 흰 부분이 장식되어 있습니다. 반쪽 아지타마가 있는데, 몇 초 덜 끓이고 차슈 끓이는 액체에 하루나 이틀 더 절이면 좋을 것 같습니다(제 생각에는). 하지만 아지타마는 나쁘지 않습니다. 그저 적당할 뿐입니다. 국수는 아지타마와 비슷한 수준입니다. 적당하지만 놀라울 정도는 아닙니다.

놀라운 점은 미소 국물인데, 제가 먹어본 미소 국물 중 최고입니다. 저는 닭고기나 돼지고기의 카라멜화에서 나오는 만족스러운 짙은 색이라고 확신합니다. 이 깊은 카라멜 풍미는 국물에 깊이와 미묘한 단맛을 더합니다. 국물은 놀라울 정도로 섬세하고 물론 복잡한 미소 풍미가 곳곳에 있습니다. 국물은 완벽하게 플라이 양념입니다. 국물의 지방 함량은 높지 않은 것 같지만 국물은 입맛에 달라붙고 뇌를 완전히 극한으로 몰고 갑니다. 이 국물이 우리가 라면을 먹는 이유입니다 ✌🏻

저는 수프에 들어 있는 돼지고기 차슈를 추가로 주문했습니다. 수프에는 완벽하게 익힌 돼지고기 배 차슈 조각이 이미 들어 있습니다. 저는 돼지고기 차슈 추가 옵션을 주문하는 것을 강력히 권장합니다. 저는 정말 운이 좋아서 제 추가 차슈를 위해 어깨의 돈 근육 부분을 얻었을 수도 있다고 생각합니다. 솔직히 완벽한 돼지고기 조각이었습니다. 배와 어깨가 모두 녹아내렸습니다. 정말 뛰어난 돼지고기 차슈입니다.

이 가게는 홋카이도 미소 라멘의 확실한 챔피언이 되기 위해 할 일이 거의 없습니다. 그들이 직접 국수를 만들고 깊이 절인 달걀을 믹스에 더하기를 바랍니다. 직원들은 친절하고 상냥합니다. 정말 감사합니다 🙏

라멘이 너무 맛있어요 🍜 🤤, 저는 가게 문 열기 전부터 아침에 줄을 서기 시작하는데 늦으면 줄이 길어질 거예요

👍🏼👍🏼👍🏼