유마니테 (Yumanité)

처음부터 끝까지 숭고한 요리 경험. 요리사는 프랑스 요리 기술과 함께 현지 재료의 혼합물을 사용하여 Omakase 코스를 만들고 각 접시는 맛, 아로마 및 질감의 혼합을 통해 독특한 영향을 미칩니다. 진정으로 감각적입니다.

[yumanite]
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위치 : Yoyogi Hachiman Station에서 도보 4 분
예산 : 5,000-10,000 엔 (점심)
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이 프랑스 식당은 Yoyogi Hachiman과 Yoyogi Koen 근처에 위치하고 있으며 Chef whine에서도 유명한 HISHINE가 운영하고 있습니다. 나는 처음으로 먹은 후 Mille-Feuille의 팬이되었고, 항상 프랑스 코스에 관심이 있었기 때문에 이번에는 점심 코스를 방문했습니다.

9 월에 방문했습니다. 좌석은 카운터에만 있습니다. 여기에 우리가받은 메뉴는 다음과 같습니다. 💁

【메뉴
beet tart
Gazpacho (토마토, 아이스크림, 허브, 피스타치오, 판나 코타, 겨울 멜론)
훈제 빨간 푸지 (연어) 및 호박 팬티 (galicak galicak galicak galicakoko) 어깨 허리 (perilla soup sauce)
포도 Mille-feuille (추가)

좋은 코스였습니다! 각 항목에 들어가는 노력은 정말 특별합니다. 한 번의 수술에서 할 수 있다는 것은 놀라운 일입니다. 다양한 방식으로 요리 된 재료는 깊은 맛을 만들기 위해 겹치는 다양한 방식으로 요리했습니다.
모두 인상적 이었지만 특히 연어와 크림 소스를 곁들인 호박 팬케이크와 Perilla 소스를 곁들인 돼지 고기 어깨 허리가 뛰어났습니다. 정말 맛있었습니다.

페어링과 비 알파 페어링이 있지만 이번에는 페어링을 선택하지 않았고 대신 공예 콜라가있었습니다. 이것은 또한 다양한 향신료로 맛있습니다.

결국 Mille-Feuille을 추가했습니다. 바삭 바삭한 반죽이있는 절묘한 커스터드 크림. 미친 듯이 맛있습니다.

매우 만족스러운 코스였습니다! 나는 또한 코스에 대해 듣고 싶습니다.

식사 감사합니다 ~ ✨

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마침내 처음으로 관심이 있었던이 상점을 방문 할 타이밍을 가졌습니다.

매우 독창적이고 맛있는
멜론과 허브가있는 달콤하거나 짠 파파이트와 같지 않습니다. 전. 그러나 나쁘지 않습니다.
색상이 모두 동일합니다.

멜론은 둥글고 대리석의 크기에 관한 것입니다.
요즘 얼마나 ​​많은 사람들이 대리석이라는 단어를 이해할 수 있는지 궁금합니다.

짜증이 많은 것을 생각했을 때 크림 치즈 매칭 크림을 시도했을 때
좋아요. 그것은 녹았고 나는 그 모양을 찾을 수 없었습니다.

멜론 피부 근처의 소금에 절인 육체
바삭하고 멋진 질감이 있습니다.
그것이 오이라는 것을 상기시킵니다. 행운을 빕니다.

아래의 말차 크림은 달콤합니다.
단맛과 짠맛은 교대로 나옵니다.
이것은 또한 달콤한 향신료가 있습니다. anise?

warabimochi
나는 이상한 맛을 느꼈지만 그 금액은 너무 작아서 그것을 완전히 이해할 수 없었습니다.
내가 kombucha를 사용했다고 들었습니다.

matcha 초콜릿 크런치와 sesame을 느꼈습니다.
biscuit-like crunch.



는 저녁에 보통 열린 프랑스 식당입니다.
나는 맛있는 디저트를 만드는 요리사의 요리에 대해 궁금합니다.
그러나 16,500 엔 코스 코스 만 사용할 수있는 것 같습니다.
나는 그것을 즐기려고한다.
나는 그것을 즐기겠다. 어쨌든.

4000 엔 음료를 포함한 4000 엔.
비용이 많이 들지만 맛이 좋지만 맛있습니다.

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